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한 종류요, 원소병은 뢰한이 변한 이름이요, 증편과 상화병은 부투의 다른 말이다라고 기록되어 있다. 여기에서 떡을 가리키는 말은 중국의 영향을 많이 받은 것으로 볼 수 있다. 한편, 중국에서는 밀가루가 보급된 한대(韓代) 이후에는 떡을 가리키는...

후 무스링을 제거하고 칼로 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 팁 호박 종류에 따라 단맛이 다를 수 있으므로 설탕 양을 조절해주세요...포도를 사용해도 맛있습니다. 떡 케이크를 더욱 부드럽게 만들고 싶다면 멥쌀가루 대신 찹쌀가루를 사용해도 좋습니다...

익숙한 멥쌀 반죽을 꺼내봅니다. 쑥-자색고구마-치자-백년초로 고운 색 물들여요. 척척척 ^^ 약 5g 정도로 앙금을 동그랗게 빚습니다. 그리고 밀대로 적당한(^^) 크기로 얇게 밀어 네모틀을 찍어요. 네모틀 위에 동그란 팥을 올리고 떡칼(스크래퍼)로 네...

많은 종류의 떡을 양산할 수 있을 것이다. 이렇게, 개발된 것이 바로 개발자의 노하우이며 전국 시장을 석권하는 계기가 되어 본인의 소득증대에 기여하리라고 본다 ★ 우리 떡 이름 갈분 개떡 :칡가루에 메밀가루를 섞어 찐 떡 감 단자 : 감(홍시)을 푹...

메밀 등 밭작물을 이용하여 만든다. 그러나 명절 차례상이나 제사상에는 멥쌀로 만든 떡을 올리는 경우가 많다. 제주도 지방의 떡 종류 조침떡, 오메기떡, 병떡, 차좁쌀떡, 돌레떡, 은절미, 절변, 솔변, 중과, 약괴, 속떡(쑥떡), 상외떡, 우찍, 달떡...

냉수에 넣는 이유는 찰진표피를 찬물로 경화시켜 모양을 유지하고 서로 들어붙는 것을 막기 위해서 넣는다. ◆ 떡의 종류 ◆. ● 흰떡 멥쌀가루를 익혀 안반에서 떡메로 오래 쳐서 고물 없이 만 드는 전통적인 절편 등이 있는데 지금은 기계에서 뽑아내 는...

담백한 맛을 즐길 수 있으며 메밀은 우수한 단백질 식품으로 혈관벽을 튼튼하게 하고 동맥경화 등에 좋다. ⊙ 증편(기장떡) 재료 멥쌀가루-4.5kg 막걸리-11/2컵 설탕-4컵 소금-약간 *고명:건포도,곶감,대추,석이버섯-적당량 만드는 법 1. 쌀 불리기 : 멥쌀...

이르기까지 풍부하고 윤택하게 발달되어 전해지고 있다. 그 종류는 표와 같다. ♣주악 찹쌀가루를 익반죽하여 동글납작하게 빚어...내린 멥쌀가루에 섞어서 거피팥고물을 켜켜 로 얹어 가며 안쳐 찐 떡이다. ♣감고지떡 설탕물을 내린 멥쌀가루에 썰어...

건져 집청꿀(설탕으로 만든 조총의 한 종류)에 넣었다가 팥고물에 굴린 떡이다. 이 떡은 고물을 묻히기 전에 집청꿀에 넣은 것이...묻게 되어 맛도 좋다. - 개성주악 : 찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞어 막걸리로 되직하게 반죽한 다음 둥글고 넓적하게 빚어서...