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왕산골지기님의 멧돼지고기 나눔받고 그동안 직장 다니느라 못하고 있다가 내일 쉬는 날이고 직장인들이 가장 좋아하는 불금이라...멧돼지갈비에 붙은 살코기가 많아 묵은지찜 해 묵고 또 수육에 볶음에 잔치를 벌이고 드뎌 오늘 갈비를 숯불에 소금구이...

올해 첫 멧고기 작년에 맛본 멧고기 맛을 잊을수가없어 지인분께 부탁드렸더니 앞다리를 통으로 주셔 수육해먹고 소금구이해먹고 역시 맛있네요 갈비대 살을 발라내 소금구이했더니 더욱맛있는 이맛 올겨울 지인분께 잘보여야겠네요 목요일에 가져왔는데...

한 점도 버리지 말고 부드럽고 맛있게 삶아서 드시길 바랍니다. 이제 여러분께 그런 질긴 고기를 어린 멧돼지 고기처럼 부드럽고 연하게 삶아서 맛있는 수육으로 먹을 수 있는 방법을 공개하니 만족하거든 고맙다고 몇 근 보내주시면 감사히 받겠습니다...

작은 멧돼지는 물튀기를 하면 껍질과 비계와 고기가 한데 어우러져 고들꼬들한 맛이 있지요. 3년생 이하 멧돼지는 그냥 구워...갈아서 떡갈비를 만들거나 울섶나무를 넣고 오래 삶아 수육을 만들면 고기가 연해집니다. 제가 하는 방법은 파인애플을 하나...

있다고합니다. 하지만 이건 돈이 너무 많이 들지요. 야생 멧돼지 고기를 파는 전문 식당을 허용하면 어떨까요. 멨돼지는 운동량...지방이 없고 담백 하답니다. 구워 먹으면 텁텁하지만 수육으로 삶아놓으면 제맛 이라는 것이지요. 하지만 우리 축산 관련...

주위를 강선(鋼線)울타리로 둘러싸는 곳도 있다, 하지만 이건 돈이 너무 많이 든다, 야생 멧돼지를 파는 전문식당을 허용하면 어떨까, 멧돼지는 운동량이 많아 고기에 지방이 없고 담백하다, 구워먹으면 텁텁하지만 수육으로 삶아 놓으면 제맛이라는 것...

손질한 사진은 뺏습니다. 너무 핏물이 많아서 ;;; 아부지 지인으로 얻은 맷돼지고기를.. 구이로 먹기엔 너무 잡내가 심해서.. 핏물빼고.. 통후추에 마늘넣고 냄새잡고나서 수육하기.. 이번주에 한 파김치로 마무리~ 다들 좋은 주말되세용

제가 먹을 복이 있나봐요 겨울에 춥다고 가끔씩 시골 올때마다 냉동시켜 놓은 멧돼지 고기를 수육해 먹으라고 주시는 분이 계시는데 어제는 생고기를 엄청가지고 와서 육계장 끓여 먹으라네요.멧돼지는 좋은 약초 먹어서 최고라고 제가 평소에 뭘 드리고...

생기더군요...그래서..올해는 꼭 멧돼지를 잡기로 했습니다.... 오늘 재수가 좋아서..잡았으면...참 좋았을텐데...멧돼지고기 수육 해 먹으면..그 맛은 잃을수가 없죠....우리 회원님들 한테도 연락해서...멧돼지 요리 해 먹는건데..지금도 아쉽네요...