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그냥 된장찌개 멸치국물 우려서 기본재료로 구수하게~ 2024.08.25해당카페글 미리보기
만드는 법: 멸치 다시마 국물 내기: 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 물을 충분히 부어 팔팔 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 5분 정도 더 우려낸 후, 건더기를 건져냅니다. 재료 손질: 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 애호박, 양파는 채 썰고...
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Anchovy NZ 멸치(Engraulididae 멸치科) 2024.09.03해당카페글 미리보기
탐구해내는 재주가 있고, 필자는 사실 이 분야를 전문적으로 연구했다. 단단한 뼈를 가지는 모든 물고기는 그들의 머리, 엄밀하게 말하면 귀속에 이석(耳石, otolith)라는 귓돌을 가지고 있다. 이는 칼슘과 단백질이 주 성분으로 이루어진 뼈 같은 형질로...
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백종원 떡볶이 레시피 국물 떡볶이 황금레시피 2024.08.24해당카페글 미리보기
맛을 내는 것이 특징이죠. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 국물 떡볶이 레시피를 알려드릴게요. 재료 떡볶이 떡: 취향에 따라...2큰술 설탕: 3큰술 다진 마늘: 1큰술 후추: 약간 만드는 법 냄비에 물을 붓고 떡을 넣어 끓여줍니다. 떡이 어느 정도 익으면...
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동태탕 끓이는법 생선매운탕 양념 재료 동태찌개 끓이는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
만들기: 멸치 다시마 육수를 끓여줍니다. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 생강가루, 국간장, 참치액젓을...동태, 콩나물, 두부를 넣고 중불에서 끓여줍니다. 마무리: 국물이 끓어오르면 대파, 청양고추, 팽이버섯, 쑥갓을 넣고 한소끔...
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맛있는 멸치 국물내는법 2013.01.23해당카페글 미리보기
멸치, 다시마 육수 맛있게 만드는법 저는 나름대로 국물요리인 찌개,국,전골..... 을 맛있게 만든다고 자부하고 있는네.... 아마, 그 비법의 하나는 그 맛의 기본이 되는 밑국물을 정성껏 만들기 때문이지 않을까 싶어요 그 중 가장 기본이되는 국물이...
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수미네반찬 김수미 간장게장 만드는 법 초간단 2024.03.05해당카페글 미리보기
재료준비와 만들기 활꽃게 두마리(게장으로 담그는 거라 싱싱한거로 준비하시면 좋을것 같아요!) 국물내는 법 물 2.5리터(500ml*5병) 황기 4뿌리 마른 표고버섯 6개 다시마 4장 (손바닥만한 사이즈) 통생강 2개 통마늘9개 대추5개 마른고추10개 대파뿌리...
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뜨거운 멸치 국수 한 그릇 2023.10.28해당카페글 미리보기
넘어가는 법이 없었다. 그 지난주에 온 식구가 멸치 국수를 맛있게 먹는 와중에도 혼자 끝끝내 밥을 고집해서 엄마를 괴롭혀...아니고 엄마가 끓여주시던 그 구수하면서도 비릿한 멸치 국수 국물이 그렇게 먹고 싶을 수가 없는 것이다. 맹물에 멸치 한 줌...
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멸치국물을 맛내는 법이 새로와요 2009.05.13해당카페글 미리보기
설탕-술로 멸치국물 맛내 멸치국물 맛을 제대로 내려면 멸치 똥을 빼고 물에 넣어 끓인뒤 세사람 분량에 설탕 반찻술, 술 반찻술 비율로 넣어 다시 한번 끓이면 신기할 정도로 맛있는 국물이된다.
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[남해 특산음식맛집] 미조항 <미조식당> 남해 향토음식 멸치쌈밥, 굵은 멸치 음식 변주,비리지 않고 풍성하고 신선한 식감 2023.05.15해당카페글 미리보기
맛을 내는 남해 풍미가 있다 한다. 이곳 갈치는 다음을 기약한다. 멸치회. 그냥도 먹고 쌈으로도 먹고, 밥과 비벼서도 먹는다...좋은 맛이다. 멸치가 소복하다. 작은 냄비 가득한 멸치가 찌개국물맛으로 우러났다. 멸치로 찌개를 끓인다는 것은 상상하기...
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멸치국물 구수하게 맛내는법 2005.10.07해당카페글 미리보기
우선 멸치 머리와 내장을 떼어낸다. 하루밤 정도 물에 담가둔다. 멸치를 국물 속에 집어 넣기 전에 달군 팬에 (기름을 두르지 않은 채) 살짝 볶아 준다. 찬물로 끓여주고 끓을 때 불을 중불로 낮춰주고 3-4분 후 채여받혀 걷어낸다. 무, 파, 마늘, 생강 등...