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능이주와 돌게멸치 어간장이 들어간 굴소스~ 2023.02.28해당카페글 미리보기
끓여주고요 그후 요 다시마와 돌게만 꺼냈슴니다 여적 다시마 분말을 사용해서 죠래 꺼내지않고 바로 끓였는데 다시마분말이 똑...수 없이 건다시마 넣었어요 다시마와 돌게를 꺼낸후 요 돌게멸치 어간장 1리터를 부어주었슴니다 진간장 1리터 붓고 육수...
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귀빈정 명장 칼국수, 들깨 수제비... 오랜만에 물건을 만났네요. 2024.05.28해당카페글 미리보기
맛있습니다. 멸치육수도 진하고 면도 생면이라 그냥 식당 안가도 됩니다. 칼국수 광공(bl테스트에선 꽃수..가 나왔지만 ㅎ 개인적 의견으로서는 광공에 가깝다고 생각합니다. 마침 마시는 물도 에비앙이네요 ㅋ)으로서 이것보다 맛 없었던 수 많은 칼국수...
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[교환완료] 멸치육수진국, 진간장 2012.09.13해당카페글 미리보기
하네요. 추석이면 집에 손님도 많이 오실 것 같아 커피 구해봐요ㅠㅠ 맥심 연아커피나 모카골드로 교환원해요^^ 1> 첫맛 멸치 육수 진국 500g - 유통기한 2013. 06. 05 - 500g / 25인분 - 합성보존료, 합성색소, MSG 무첨가 - 국내산 멸치액기스 5.42%...
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사과 당근쥬스 두부만들기 멸치육수내는법 샐러드 만능 쇼스 보양국물 대파가루 대파가루 2022.12.07해당카페글 미리보기
다시멸치1,1/2컵 볶아 물3리터 절단다시마3장 양파껍질째반갈라1 대파1대 맛술1/2컵 국장3 꽃소금 끓으면 약불1시간 채걸러한번...2잔 마늘1 참기름1<그때 그때 모든야채> 보양국물자투리육수(북어대가리 다듬은채소 부산물 양배추 표고심지양파뿌리 껍질...
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★자연의 맛! 간편하고 맛있는 분말소스 육수 및 요리 소개합니다.★ 2015.06.04해당카페글 미리보기
요리사들이 오랜 연구 끝에 만들어낸 분말소스로 끓이는 육수의 장점. ◎ 육수를 장시간 따로 끓이실 필요가 없습니다 ◎ 인건비...동치미 냉면육수도 있습니다(냉면,오이냉국,열무국수,물회등) 산해들 자연소스는 바지락, 멸치, 홍합, 다시마, 북어, 표고...
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그냥 심심해서요. (21390) 물고기 여행 2023.05.11해당카페글 미리보기
생선을 먹으면 될 터인데 애써 명태와 조기를 찾아서 먹는다. 남해의 대표 어종인 멸치는 다행히 우리 바다에서 많이 잡힌다. 멸치의 힘은 젓갈, 액젓, 분말, 육수 형태로 음식에 스며들어 맛을 내는 데에 있다. ‘자산어보’에 “국이나 젓갈을 만들며...
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이벤트라기 보다는 2023.11.06해당카페글 미리보기
버섯으로 육수내고 뼈국물 반반 섞어서 통건고추 갈아 마늘 양파 생강 새우젓 배 사과 청각을 넣고 뜻하지 않는 큰 선물을 받고...몫 작은통은 남동생 혼자 먹으니 남동생몫 쪽파 알타리에 넣고 남는 것 대충 까나리액젓 조금과 멸치액젓 조금 넣고 대충...
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닭목살간장구이 만들기.. 2024.01.23해당카페글 미리보기
날씨가 너무 추워요 조용한 틈을 타서 작업 시작합니다. 오늘의 육수베이스는 멸치입니다 설탕대신 재거리 분말을 넣었더니 두배의 양이 들어갑니다..(가격때문에 업소에서 쓰기에는ㅠ) 닭냄새잡기! 이상태로 1시간 염지합니다. 씻어 물빼기40분(원래의...
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춥고 출출할땐 가정식 포차우동~♡ 2023.12.27해당카페글 미리보기
포차우동~♡ 육수 코인 없고요 별도의 육수 내기 생략 하고요 평소에 저의 사부작 중 하나인 건재료 분말 내기~ 황태.다시마.멸치.건새우.표고등으로 분말을 만들어 놓음 아무때고 고속 10분 조리가 가능 합니다 김도 조금씩 잘게 잘라 두고 쓰면 함께...