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국 간장 보다는액젓으로 끓이면 더욱 맛있다는 사실..^^ 액젓은 멸치액젓, 까나리액젓 아무거나 다 괜찮아요.. .그리고 국수장국은 국수를 말거라서약간 간이 세다싶게 해야 맛있고요... .다진 마늘을 넣으면 지저분하겠다 싶으면마늘 1쪽을 편으로 썰어서...

가슴속까지 시원한 메밀국수 https://youtu.be/2y4Jvvmj7LY?t=412 가쓰오부시로 만드는 메밀국수와 훈연 멸치로 만드는 메밀국수 두 가지 버전입니다. 장국 한번 만들어서 냉장고에 쟁여두시면 여름 동안 드시기 편할 거예요~ 메밀 장국 (ver. 가쓰오부시...

Step 1 얇게 채 썬 적양파에 절임 재료를 넣고 10분 재워 둡니다. Step 2 냄비에 멸치・다시마 육수, 쌀국수장국, 어슷 썬 홍고추와 먹기좋게 썬 김치를 넣고 강중불에서 6분간 끓여주세요. Step 3 순서 2를 끓이는 동안 다른 냄비에 차돌박이와 숙주나물...

고기 좋아하면 고민 하지 말고 버터질만 해준 다음 바로 빼도 됨 맛잘알이라면 꼭 와사비 찍어 먹어... 멸치다시 베이스 국/국수들 국시장국 하나 사서 대표적인 재료만 넣으면 됨 콩나물 국 = 콩나물+국시장국+파 잔치국수 = 국시장국+달걀+파+면 5분 컷...

것인데 멸치 국물을 주로 쓰고 면은 흔히 소면이라고 부르는 가는 밀가루 면을 쓴다. 그런데 오늘날 이 국수의 값을 생각하면 잔치에 온 손님에게 국수를 대접하는 것은 아무래도 부족해 보인다. 게다가 돌과 환갑을 비롯한 생일잔치에 국수를 음식으로...

올려서 한끼 든든하게 먹었답니다. 육수내기 건새우.황태.국멸치.대파.통고추넣어서 푹끓여 내주고 팔팔 끓여서 세병을 따로...2인분만 준비 육수에 집간장 파.마늘 넣어서 장국을 만들죠. 국수를 바구니에 토렴해서 말아주고 고명 3가지 올리고 육전과...

살짝 볶아내고 달걀 노른자는 얇게 지단을 부쳐5mm크기로 채썰고,오이도 5mm크기로 채썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 준비한다 3.쌀국수는 끓는 물에서 삶아 찬물에 헹군뒤 5mm길이로 썰어준다 4.냄비에 멸치 육수를 넣고 끓으면 썰어둔 쌀국수를 넣고 한소끔...

뜨끈한 국물에 새하얀 국수의 속살... 국수 국물은 누가 뭐래도 멸치 국물이 좋다. 죽방멸치는 그 누구도 얕볼 수 없다. 국물...넣고, 양파 반 개 넣어 뭉근하게 국물을 우려낸다. 멸치 장국 우려내는 냄새는 “담”을 넘어간다. 자극적이거나 쌈박한 냄새...

쏙 들어가는 얼음메밀국수 랍니다. ◈ 더위를 식혀주는 얼음장국 메밀국수(메밀장국원액) ◈ 메밀국수가 조금 모자라서..소면을...채를 썰고, 파는 실파를 쫑쫑쫑.. ㅎ <메밀장국 원액만들기(쯔유간장)> 멸치30그램, 다시마 30그램, 건표고 30그램, 온수 3...