cafe

황석어젓입니다. 김장 담글때, 무침 반찬으로, 풋고추 넣은 젓갈 장아찌로 드시면 좋습니다. 꼬신내가 진동을 한다면 무슨맛...10kg 59,000원 (5k 두통 묶어서 보내드립니다.) 멸치액젓 3년 숙성 원액으로 내린 생멸치액젓으로 그동안 우리 카페 회원님들...

2년 전에 담근 장아찌입니다 ㅡ직접 담근 젓갈에 직접 딴 고추로 담근 겁니다. ㅡ묵히려고 한 게 아닌데, 어영부영 하다보니 2년이 되었네요, 작년에는 너무 바빠서 고추따러 못 갔네요. ㅡ잘라서 맛 보니 아삭하니 탱탱합니다. ㅡ변함없는 죽염젓갈, 이름...

보통 장아찌를 이르는 즈케(漬け)나 시오카라(염辛)로 표기한다. 일제 강점기 부산에서 건너간 명란젓은 멘타이코(明太子)라고...열차집에서 빈대떡을 주문하면 함께 내오는 굴무침. 젓갈은 어획의 집산지에서 발달하는 게 이치상 맞겠지만 숙성과 유통...

시기, 고추(큰것) 다섯개 표고 열개, 석이(큰것) 다섯개 실백 반종자, 설탕 한종자 배추와 무를 정하게 씻어서 배추는 겉대와 잎사귀는 제해버리고 칠푼 길이식 썰고 배추와 무는 깨끗하게 씻어서 배추는 겉대와 잎사귀를 제거하고 7푼 길이씩 썬다. 무는...