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황석어젓입니다. 김장 담글때, 무침 반찬으로, 풋고추 넣은 젓갈 장아찌로 드시면 좋습니다. 꼬신내가 진동을 한다면 무슨맛...10kg 59,000원 (5k 두통 묶어서 보내드립니다.) 멸치액젓 3년 숙성 원액으로 내린 생멸치액젓으로 그동안 우리 카페 회원님들...

2년 전에 담근 장아찌입니다 ㅡ직접 담근 젓갈에 직접 딴 고추로 담근 겁니다. ㅡ묵히려고 한 게 아닌데, 어영부영 하다보니 2년이 되었네요, 작년에는 너무 바빠서 고추따러 못 갔네요. ㅡ잘라서 맛 보니 아삭하니 탱탱합니다. ㅡ변함없는 죽염젓갈, 이름...

보통 장아찌를 이르는 즈케(漬け)나 시오카라(염辛)로 표기한다. 일제 강점기 부산에서 건너간 명란젓은 멘타이코(明太子)라고...열차집에서 빈대떡을 주문하면 함께 내오는 굴무침. 젓갈은 어획의 집산지에서 발달하는 게 이치상 맞겠지만 숙성과 유통...

시기, 고추(큰것) 다섯개 표고 열개, 석이(큰것) 다섯개 실백 반종자, 설탕 한종자 배추와 무를 정하게 씻어서 배추는 겉대와 잎사귀는 제해버리고 칠푼 길이식 썰고 배추와 무는 깨끗하게 씻어서 배추는 겉대와 잎사귀를 제거하고 7푼 길이씩 썬다. 무는...

보면... 멸치젓갈에 찹쌀풀 끓여 식힌거를 잘섞어 준다음에 단지에 고추한줄 넣고 젓갈한출넣고 켜켜이 넣어 그냥 삭을때까지...눌러주는데요. 저는 지퍼백에 물을 넣고 눌러줍니다. 고추장아찌 황금비율 물 : 간장 : 식초 : 메실엑기스(or 설탕) = 1 : 1...

차 들렸거든요. 송별연에 좀 싸 가 잘 먹었거든요. 다시금 생각나면 쳐다 보라며 폰으로 한컷 남겨 놓은겁니다. 젓갈류를 좋어하시면 액젓보다는 멸치가 보이는 마리젓으로 담아 먹어면 더 맛나요. 장에서 사온 고추가 먹기에 많다 싶어면 만들어 놓은...

고추장 장아찌에요 고추장에 딱 저것만 넣고 버물렀어요 다른 효소 이용 해도 되어요 제피는 씻어 물기를 거두고 무쳤어요 여기...안되어 모두 같이 데쳐 하룻밤 물기를 거두어 무쳐요 이제 며~르치 젓갈이에요 생멸치 소금 제피잎 섞어 유리병에 담아...

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생채 버무린것에 오징어젓갈을 넣고 섞어줬어요 고추된장 새우소 호박전 소불고기 두세번에 나누어서 당면 넣어줬어요~ 꽈리멸치는 각각 조려서 섞어뒀어요 지난번에 담아둔 마늘쫑 장아찌 수입이라 약간 뻣뻣하네요