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있는 무를 선택하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 젓갈 선택: 멸치액젓은 감칠맛을 더하고, 새우젓은 풍미를 더해줍니다...더하고 싶다면 배나 사과를 추가할 수 있습니다. 숙성 기간: 숙성 기간에 따라 맛이 달라질 수 있으므로 취향에 맞게 조절...

마늘 가루, 후춧가루, 참기름, 설탕 (선택) 등을 넣고 멸치와 젓갈이 골고루 섞이도록 꼼꼼히 버무립니다. 깨, 잣, 다진 마늘...플라스틱 용기, 도자기 용기 등을 사용할 수 있습니다. 숙성 기간은 2~3개월이 이상적이지만, 취향에 따라 조절할 수...

내는 기간은 젓갈은 일반적으로 2개월 정도, 식해류는 2주 정도이다. 식품공전에서는 젓갈류를 다섯 가지 유형으로 분류하여...60% 이상이어야 한다)로 하여 식염을 가하여 발효 숙성시킨 것. 2) 양념젓갈: 젓갈에 고춧가루, 조미료 등 양념을 첨가한 것...

마세요 숙성이된 새우젓갈입니다. 바로 사용가능하며 소량덜어 냉장 나머지는 냉동보관후 사용하세요 ★ 특가 (급냉) 중대 먹갈치 (6-7마리) :45.000원+택비4천원 두팩으로 담아갑니다. 기본손질후 토막 진공후 급냉 (기본손질/ 머리 / 꼬리 / 내장 / 토막...