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멸치젓 담는 법 맛있는 소금 비율 생멸치젓 만드는 법 2024.07.20해당카페글 미리보기
멸치젓, 집에서 직접 담아보세요! 제철 멸치로 맛있는 멸치젓을 직접 담아보는 건 어떨까요? 준비물 생멸치 10kg 천일염 3kg (멸치 무게의 30%) 멸치젓 통 도마, 칼, 장갑 1단계: 멸치 손질 멸치를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거합니다. 이때, 멸치의 알은 꼭...
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환갑지난 정구지김치 담는법 2023.08.31해당카페글 미리보기
싹싹 베어서 다듬어서 김치를 억셀꺼 가트 잛게 잘랐더니 생각보다 부드러워 올봄담은 멸치액젓 개봉박두 맛나게 잘삭은 멸치젓 두어국자 눈대중으로 휘리릭 뿌려두고 여기에 꼭 들어가야하는 밀가리풀물 빡빡하게 풀써서ᆢ환갑넘은 정구지에 감칠맛과...
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별미김치 고들빼기김치 담는법 2023.03.26해당카페글 미리보기
이용한다. 재료 및 분량 고들빼기 1㎏, 쪽파 300g, 밤 50g, 대파 60g, 굵은 소금 100g 김치양념 고춧가루 1과 1/2컵, 멸치젓 1/2컵, 황석어젓 1/2컵, 마늘 2통, 생강 20g, 통깨 10g, 설탕 1큰술, 찹쌀풀 1컵, 조청(물엿) 2큰술 만드는 법 1. 뿌리가 굵고...
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노화방지기능 김장김치 담는법 2008.11.30해당카페글 미리보기
쪽파 1단, 안매운 큰 마른통고추 5개, 매운 작은통고추 100g, 고추가루 100g,통마늘 5통 새우젓 5TBS, 황새기젓 5~6마리, 멸치젓 5~6마리,물액젓 400~500ml, 양파 마늘 생강 효소 각 2TBS씩 양파는 7개정도만 썼는데, 그중 2개는 믹서에 갈아 베이스국물에...
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각종 김치담는법 2020.08.12해당카페글 미리보기
젓 멸치젓이 국물에 들어 간답니다 무우는채썰어서 절여 넣어 주구요 ♣열무김치 담을때 유의 사항♣ 절이는걸 아주 잘절이세요 아주 중요합니다 너무 손으로 많이 만지지마세요 풋내가 나요 절일때는 소금물에 절이고 간수가 잘빠진소금으로 절이세요...
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고들빼기 김치 담는법 2012.07.06해당카페글 미리보기
것이 맛있다. 파는 뿌리 와 마른 잎을 떼내고 깨끗이 다듬어서 흰 부분을 살살 비 벼가며 씻어 물기를 턴다. ▶ 멸치젓국 멸치젓은 단내가 나고 구수하며 비린내가 없는 것으로 고 른다. 색깔은 불그스름하면서 검은 빛이 도는 것이 좋다. ▶ 밤 밤은 껍질...
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밥상위의 젓갈담는법 2012.12.16해당카페글 미리보기
무척 오래되었답니다. 이제 대표적인 젓갈들을 알아보러 고고씽~~^^ 1. 새우젓 생새우에 소금을 뿌려 담근 젓으로, 특히 멸치젓과 함께 김치 양념으로 애용되는 젓갈입니다. 시원한 육수맛을 내는 동치미부터 매콤한 김치까지 이 새우젓 없으면 김치가...
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김치 맛있게 담는 법 2006.06.06해당카페글 미리보기
것이 좋고, 매운맛이 너무 강하면 다른 양념 맛이 제대로 나지 않으므로 덜 매운 것을 사용한다. 고춧가루는 찹쌀풀이나 멸치젓, 따뜻한 물 등을 붓고 미리 불려두어야 먹음직스런 색깔이 나고 재료에 버무렸을 때 고춧가루가 겉돌지 않는다. 이때 시중...
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부추 김치 담는법 2005.08.19해당카페글 미리보기
담궈보세요 조리시간 20 분 칼 로 리 50 kcal 분 량 4 인분 재 료 주재료 부추 4단, 마늘 1통, 생강 1/2쪽, 홍고추 3개, 멸치젓 1/2컵, 고추가루 1/2컵, 설탕 1큰술, 소금 조금 1. 부추는 잎이 짧고 통통한 것으로 골라 가지런히 다듬어 흐르는 물에 씻어...
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고들빼기 김치 담는법 2009.06.24해당카페글 미리보기
[재료] 고들빼기2kg,실파200g,밤5개,멸치젓1컵,고춧가루,1과1/2컵,다진마늘4큰술,다진생강2큰술, 설탕1큰술,통깨1큰술,소금적당량 [조리법] 1. 고들빼기는 뿌리가 굵고 잎이 연한것으로 골라 시든잎과 뿌리의 잔털을 떼고 깨끗이 다듬는다. 2. 손질한...