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참송이버섯육수는 미리 만들어 김칫소를 만든다. ●참송이버섯육수 만들기 ●황금보리죽 만들기 ●뻑뻑이젓갈 만들기 (멸치액젓+꽁치젓(진젓)) (진젓은 갈치젓이나 밴댕이 진젓의 뼈없는 육젓) 혼합비율은 8대2 (멸치액젓 8 : 진젓 2) ●열무절이기는 염수...

요로코롬 뼈가지만~•°• 다리는것도 구잖아 다 버렸지만 멸치가 없다하니 이것 또한 귀하다 어간장엔 다시멸치가 많이 들어간다 진젓도 한바가지 넣고 물과 소금을 넣고 푹 다린다 밑에 타지 않게 간간히저어주면서 요렇게 받친다 / 다시마 듬뿍...

1/2컵 새우젓2 멸치진젓3 마늘2 찹쌀풀1,1/2 건고추15개 쪽파뿌리자르고 다듬어 씻어 물기 완전제거 양념건고추불려 곱게믹서...주는것중요 김치통담아 상온하루숙성 후 냉장 대파소금만들기 대파잎(초록잎)150대 파뿌리씻어 물담가 약불 은근히 끓여 믹서...

액젓, 진젓, 멸치가루, 스테비아, 고춧가루, 고추씨 만드는 법: 쪽파를 깨끗하게 손질한다. 양념 재료를 모두 섞어 양념을 만든다. 손질한 쪽파에 양념을 버무린다. 용기에 담아 실온에서 3~4일 익힌 후 냉장 보관한다. 팁: 봄동나박김치는 아삭한 식감과...