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참송이버섯육수는 미리 만들어 김칫소를 만든다. ●참송이버섯육수 만들기 ●황금보리죽 만들기 ●뻑뻑이젓갈 만들기 (멸치액젓+꽁치젓(진젓)) (진젓은 갈치젓이나 밴댕이 진젓의 뼈없는 육젓) 혼합비율은 8대2 (멸치액젓 8 : 진젓 2) ●열무절이기는 염수...

액젓, 진젓, 멸치가루, 스테비아, 고춧가루, 고추씨 만드는 법: 쪽파를 깨끗하게 손질한다. 양념 재료를 모두 섞어 양념을 만든다. 손질한 쪽파에 양념을 버무린다. 용기에 담아 실온에서 3~4일 익힌 후 냉장 보관한다. 팁: 봄동나박김치는 아삭한 식감과...

재료 홍갓2단 쪽파1단, 마늘 1컵, 통고추20개 , 통깨2큰술, 고추가루3컵, 찹쌀풀2컵, 멸치진젓2컵, 새우젓1컵, 멸치약젓1컵, 매실청1컵 만들기 요즘 동오른 부드러운 홍갓을 끈어다 깨끗이 다듬어씻어 간한다 쪽파도 잘 다듬어 깨끗이 씻어 갓과 함께...

젓, 멸치 진젓, 생새우는 믹서에 남겨둔 육수 조금 부어 곱게 간다. 청각은 곱게 다지고 갓, 쪽파, 미나리는3cm 정도로 썰어 준비한다. 갈아 놓은 과일, 젓갈, 찹쌀풀, 고춧가루를 섞어주고 썰어 놓은 야채를 모두 함께 섞어 양념을 만든 후 마지막에 볶은...

2단(2kg), 물 1L, 소금 반 컵 양념 재료 : 멸치진젓 반 컵, 액젓 반 컵, 고춧가루 1컵 반, 건고추 10개, 물 2큰술 다진 마늘 2큰...반 개(1kg), 쪽파 한 움큼 (200g), 멸치 가루 3큰술, 고추씨 반 컵 만들기 1. 홍갓을 손질하여 깨끗이 씻어 물 1L에 소금...

장아찌만들기는 정말 쉽고 간단 합니다 황태채는 먹기좋은크기로 잘라주고 인삼은 잘씻어서 먹기좋게 썰어줍니다 그리고 고추장,다진마늘,꿀,청주,육수, 넣어서 끓여 식힌후에~ 준비해논 수삼과황태넣어서 잘 버무려주면 수삼황태장아찌완성 입니다 8)전복...

맛있는 갓김치 비법 - 게장 멀국 양념 만들기 강순의 명인의 게장멀국에서 게장을 다 먹고 난 후 국물을 따로 모아 냄비에 1차...멀국 양념장 1컵, 고추씨 반컵, 다진 마늘 1큰술 멸치액젓 반 컵, 풀국 1컵, 채썬 양파 반 개, 인공감미료(그린스위트) 1/4...

잘 삶은콩과 누룩,간수빠진 천일염,고추씨가루를 넣고 3개월 숙성후에 다시 꺼내서 대파가루,표고가루,우엉가루,굴러다니는 멸치진젓 조금넣고 치대서 다시1개월만에 나왔네요... 은지고모님 죄송해요 말 안들어서...근데 맑은 된장국 끓이기에는 대박...

돌나물을 넣고 손끝으로 살살 버무린다. 강순의표 김치만들기 포인트 ▲돌나물김치는 절이지 않고 양념에 무쳐서 바로 먹어야...적당하다. ▲겉절이에 멸치진젓을 넣으면 상큼한 맛이 없어지므로 멸치가루를 넣는다. 멸치는 중간 크기의 비린 맛이 없을...