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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <14> 기장 대변 멸치 밥상의 변화 2024.09.21해당카페글 미리보기
다양한 음식을 만들어 먹는다. 멸치는 다양한 쓰임새로 요긴하게 쓰이는 음식 재료 중 하나다. 왼쪽부터 멸치식해, 멸치젓갈. ▮‘멸치밥상’의 다채로움 부산시 기장군 대변항에서는 생멸치를 갖은 채소와 초장에 비벼 낸 ‘멸치회’, 큰 멸치 몇 마리...
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[살사베이시스][홍대살사동호회][수요벙개]2024.08.07🐸수보니앞풀이+🐸수보니뒤풀이📍홍대대륙식당📍망원식해 2024.08.09해당카페글 미리보기
밤이 호로록 지나갔어어🌙🌙 #베이시스 #춤 #댄스 #salsa #동호회 #팔로우 #댄스타그램 #instagood #춤스타그램 #홍대살사동호회 #살사 #수요벙개 #수보니 #보니따 #대륙포차 #가지튀김 #오이때려 #볶음밥 #식해 #멸치회무침 #계절메뉴 #도서관 #픽업
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멸치젓갈 2024.06.15해당카페글 미리보기
》 한국의 젓갈 (멸치젓갈) 젓갈 또는 젓은 각종 어패류의 살, 알, 창자 등을 소금 또는 소금기가 있는 양념에 절여 삭힌 저장...가지 종류가 있으며, 반찬 또는 조미용으로 사용됩니다 식해는 소금으로 절인 생선을 토막을 쳐서 쌀밥이나 조밥과 고춧가루...
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