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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <14> 기장 대변 멸치 밥상의 변화 2024.09.21해당카페글 미리보기
다양한 음식을 만들어 먹는다. 멸치는 다양한 쓰임새로 요긴하게 쓰이는 음식 재료 중 하나다. 왼쪽부터 멸치식해, 멸치젓갈. ▮‘멸치밥상’의 다채로움 부산시 기장군 대변항에서는 생멸치를 갖은 채소와 초장에 비벼 낸 ‘멸치회’, 큰 멸치 몇 마리...
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[살사베이시스][홍대살사동호회][수요벙개]2024.08.07🐸수보니앞풀이+🐸수보니뒤풀이📍홍대대륙식당📍망원식해 2024.08.09해당카페글 미리보기
밤이 호로록 지나갔어어🌙🌙 #베이시스 #춤 #댄스 #salsa #동호회 #팔로우 #댄스타그램 #instagood #춤스타그램 #홍대살사동호회 #살사 #수요벙개 #수보니 #보니따 #대륙포차 #가지튀김 #오이때려 #볶음밥 #식해 #멸치회무침 #계절메뉴 #도서관 #픽업
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멸치젓갈 2024.06.15해당카페글 미리보기
》 한국의 젓갈 (멸치젓갈) 젓갈 또는 젓은 각종 어패류의 살, 알, 창자 등을 소금 또는 소금기가 있는 양념에 절여 삭힌 저장...가지 종류가 있으며, 반찬 또는 조미용으로 사용됩니다 식해는 소금으로 절인 생선을 토막을 쳐서 쌀밥이나 조밥과 고춧가루...
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가자미 식해 만드는 법 2023.02.15해당카페글 미리보기
멸치액젓을 더 넣의줌 됩니다 짜우면? 무우채 ㅎ 이렇듯 음식은 내 입에 맞춤~~맞춤옷이 되지요 ㅋ / 자른 가자미에 고운 고추...먹냐구요? 곰삭으면서 위에 국물이 몽글거리고 식해가 발효되어 빛깔이 윤기가 나면 그때부터 김냉 깊숙히 넣어두고...
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잘 곰삭은 멸치젓갈 건더기로~어간장 2023.01.01해당카페글 미리보기
ㅡ 멸치젓갈을 맑게 내려달래서 뒷베란다가 엉망진창~~ 마트표 젓갈을 사먹는 시대엔 액젓이 몸만 가면 들고 오는줄 알고 계신분들이 많다 참 잘 곰삭은 맛난 내음과 같이 흐믓한 미소를 띄워본다^^ 깨끗히 씻어 물 빼고 우리네 천일염으로 담았으니 그 맛...
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멸치갈아서 이유식해도 될런지요? 잔멸치... 2007.06.22해당카페글 미리보기
이제 만7개월이구욧.230일이 넘어가는데... 잔멸치갈아서 죽끓여줘도 될지 엄마들한테 물어봅니다~^^ 이유식을 80미리정도 먹나...ㅡㅡ;;; 암튼 죽을 끓여주면 세월아 내월아하고 먹는데..참.. 첫애는(딸) 그때쯔음...아무거나 잘먹고 그랬는데.. 이놈은...
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멸치 볶음 2023.09.14해당카페글 미리보기
올라왔다. 요리를 했다. 오랜만의 요리다. 멸치와 건새우를 넣고 청량고추를 넣고 치즈 두장을 넣고 간장을 넣고 볶았다. 굉장히...cafe.daum.net/gumjinhang/jMdc/537 영덕대게의 원조 금진항 박달홍게,박달대게, 가자미식해,세코시, 숨은 추천 여행 강릉...