cafe

산란 시기에 따라 3개의 산란군으로 나눌 수 있었는데, 늦여름(수온 20~26 ℃) 산란군이 이보다 낮은 수온을 보이는 봄과 이른 여름에 산란한 멸치보다 더 빨리 자란다는 것을 알 수 있었다. 이렇게 성장이 빠른 멸치는 짧은 시간 동안에 혹독한 겨울을...

변하고 터진 살과 내장에 범벅이 되는 극한 작업이다. 멸치는 봄과 가을에 주로 잡는데 여름철에는 멸치가 상하므로 잡지 않는다...산란기가 되면 연안에 접근해 오는데, 이 시기에 유자망으로 잡는 방법이 일본인들에 의해 도입되었다. 어법의 도입 시기...

생겨났다. 멸치부터 먹이사슬을 따라 최상위 포식자인 상어에 이르기까지, 단단한 뼈를 가진 경골(硬骨) 어류 들은 귓속에 ‘耳石’이라고 하는 작은 돌삐가 생성되어 있다. 이석을 잘라서 들여다보면 종류마다 특 유의 무늬가 나타나는데, 이는 나무의...

물이 드나드는 곳에 기둥과 그물을 설치해 물고기를 잡는 전통 어업 방식인 죽방렴입니다. 김정판 씨는 이 죽방렴에서 멸치를...진짜 멸치가 손에 꼽을 만큼 잡히네요.>" 여름철은 멸치 잡이가 한창인 시기입니다. 하지만 언젠가부터 멸치가 아닌 폐기물...