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청양고추 다대기, 청양고추멸치장물 레시피 2024.07.18해당카페글 미리보기
<청양고추 다대기, 청양고추멸치장물 레시피> 장마철인 요즘 생각나는 요리들이 있는데요. 그중 하나가 바지락칼국수입니다. 칼국수에 고명으로 청양고추 다대기를 넣어 칼칼한 국물로 먹어주면 정말 맛있거든요. 그래서 오늘은 청양고추와 잔멸치를...
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좋은 멸치를 구입하는 방법 2024.07.26해당카페글 미리보기
계절마다 크기가 다르듯시 시기적으로 맛도 많이 달라요!! 야튼 간식은 짜지 않고 살이 탱탱한 질 좋은 멸치로 잘사야 합니다.. 여름철 간식으로 1달 1박스 정도 먹습니다. 올해 두박스 먹어가고 있군요. 좋은 멸치를 구입하는 방법에는 몇 가지 중요한...
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김장철 생새우 멸치 무조림 만드는법 밥반찬 무요리 2024.10.25해당카페글 미리보기
김장철 싱싱한 무와 제철 생새우를 활용해 밥도둑 무조림을 만들어 보세요! 짭짤하면서도 달콤한 맛이 일품인 생새우 멸치 무조림은 겨울철 밥상을 풍성하게 만들어 줄 거예요. 재료 준비 무: 1개 생새우: 100g 굵은 멸치: 한 줌 청양고추: 2개 대파: 1대...
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멸치 쌈 밥 2024.04.20해당카페글 미리보기
요즘은 생 멸치 철이라 죽방또는 정치망 남해는 여름까지 많이 시장에 5천이면 삼시세끼 굿 생멸치 마늘쫑 양파 대파 청양고추 된장 조선장 마늘 고추가루 요즘은 자주 먹는다
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멸치털기 2024.02.24해당카페글 미리보기
변하고 터진 살과 내장에 범벅이 되는 극한 작업이다. 멸치는 봄과 가을에 주로 잡는데 여름철에는 멸치가 상하므로 잡지 않는다. 이중 봄멸치는 크기가 크고, 육질이 부드럽고, 고소하다. 멸치는 산란기가 되면 연안에 접근해 오는데, 이 시기에 유자망...
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멸치 대신 쓰레기만 가득‥기후위기 맞이한 죽방렴 2023.09.04해당카페글 미리보기
죽방렴의 멸치가 은빛이 많이 나고 좋은데 워낙 양이 적으니까. <진짜 멸치가 손에 꼽을 만큼 잡히네요.>" 여름철은 멸치 잡이가 한창인 시기입니다. 하지만 언젠가부터 멸치가 아닌 폐기물 수거가 김씨의 일이 됐습니다. 그나마 오늘은 적은 편입니다...
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햇 지리멸치&노르웨이 순살고등어&손질참조기&편민어!!!! 2024.09.24해당카페글 미리보기
요즘 멸치 건어물 가격이 엄청 비싼데 착한 가격에 준비했습니다 건어물은 원물외 바다생물이 섞일 수 있습니다.(새우,게등) 어린 아이들 부터 어르신들까지 누구나 즐겨 드실 수 있는 사이즈입니다. 1박스 1.5킬로!!! ⏩1박스택포 품절 ⏩️2박스 택포 품절...
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기장멸치축제 여행정보 2023.05.17해당카페글 미리보기
기장멸치축제는 그런 이들에게 희소식이다. 동해안에서 가장 큰 멸치어장답게 대변항은 3월부터 5월 사이 봄 멸치철이 되면, 생멸치나 멸치젓을 구하러 오는 사람들로 가득해 활기가 넘쳐난다. 동해안별신굿이 펼쳐지는 풍어제를 시작으로 풍물대의 신명...
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Anchovy NZ 멸치(Engraulididae 멸치科) 2024.09.03해당카페글 미리보기
어류로 생선 구경을 변변히 하지 못했던 산간벽지에서도 모르는 사람이 없을 정도로 대중적이고 서민적이다. 국을 끓일 때 멸치 국물을 따를 게 없고, 김장할 때 멸치젓은 빠질 수 없는 재료이다. 여름철에 입맛 없을 때 밥에 물을 말아 마른 멸치를...