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갈비명가(이제 갈비찜 안 판대요ㅠㅠ) 갈비전문점 가서 매운갈비찜을 먹어벌임; 이건 점심특선이고 8천원인데 고기양 보여? 진짜 둘이가서 한번도 다 먹고 나온적이 없음 ㅋㅋㅋㅋ 양 졸라많고 국물도 진짜 최고 닭도리탕 양념이랄까? 밥 비벼 먹으면 꿀맛...

찜의 명가. 음식 맛을 본 손님들 표정을 보면 ‘전국 제일의 맛’이라는 주인 자랑이 허풍 같지만은 않다. 냉동 아귀밖에 먹어보지 못한 사람들은 살아 있는 아귀의 육질이 얼마나 다른가를 느껴볼 수 있다. 부드러운 살, 쫄깃쫄깃 씹히는 내장, 부위마다...

장작불에 직화 구이로 초벌구이 해 참나무 향내가 아주 좋아요~초벌로 구워진 고기를 솥뚜껑 위에 올려 재벌 구이를 한 후 굵은 소금과 새우젓에 찍어먹기도 하고, 잘익은 묵은지에 돌돌 말아서 싸 먹으면 그 맛이 끝내 준다고 하네요~100% 국산고기와...

때문이다. 김 대표는 “사료량 조절로 지방 함량 대신 마블링 지수를 높이고 육질이 탄탄하게 하는 방법을 5년 전에야 터득했다”며 자신의 노하우를 공개했다. “돼지는 보통 비육돈 사료와 육성돈 사료를 먹고 큽니다. 단백질 함량이 많고 열량이 높은...