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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
부산물: 명란젓, 창난젓, 아가미젓, 갈치속젓, 해삼창자젓, 성게젓, 멍게젓 식해류: 명태식해, 가자미식해, 액젓류: 멸치액젓, 까나리액젓 젓갈에 관한 최초의 기록은 ≪삼국사기≫ 신문왕조에서 볼 수 있다. 신라 신문왕이 왕비 김씨를 맞이할 때의 폐백...
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멸치젓갈 2024.06.15해당카페글 미리보기
젓갈의 기원으로 여겨집니다 한국의 젓갈은 신석기 시대에 기원하는 것으로 추정되고 있습니다 문헌상으로는 《삼국사기》〈신라...종류가 있었으며, 종류는 오늘날보다 다양하였습니다 젓 담그는 시기는 어패류의 수확시기에 따라 다르며, 계절 별로 분류...
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명란젓갈 담그는법좀 전수하세요 2014.01.09해당카페글 미리보기
타 카페에서 명란을 조금 샀는데 젓갈 담그는법을 자세히 모릅니다 요리 잘하시는 선배님들 맛나게 담그는 법좀 가르쳐주세요 은구슬 부탁입니다~~~~~~~~~
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명란젓의 효능과 명란젓 담그는법 (월별 젓갈 종류) 2017.08.28해당카페글 미리보기
하나이다. 젓갈을 담그는 시기는 동지 전이 좋으며, 잘 익은 것을 꺼내어 토막을 내서 참기름과 파 채친 것을 넣고 무쳐먹기도...참기름을 발라 볕에 말려서 그대로 구워먹기도 한다. 명란은 신포·서호의 것이 유명하다. 강릉 지역은 명태를 이용한 다양...
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여러가지 젓갈 담그는 법 (멸치젓 황석어젓 토하젓 물오징어 꼴뚜기젓 명란젓 참가자미젓 밴댕이젓) 2018.05.28해당카페글 미리보기
젓갈 담그는 방법 1.적당한 농도를 유지한다. 가정에서 젓갈을 담을때 생선한켜 놓고 ㅗ금을 뿌리고 하는데 이때 소금의 양이 적으면 젓갈이 상하기 쉬우므로 간을 정확히 한다. 2. 신선한 재료를 선택한다. 신선한 재료를 선택 하여야만 맛과 질이 우수...
