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것이 보편화되어 있습니다. 주로 비빔밥 방식으로 식사를 하는데, 여러 가지 반찬이 있어 꽤나 풍성해집니다. 반찬 중에 명란젓, 창난젓이 있으면 쓱쓱 비벼 먹을 수 있습니다. 그런데 왜 명란이고 창난일까요? 명란젓은 "명태의 알을 소금에 절여 담근 젓...

젓 담그는 시기는 어패류의 수확시기에 따라 다르며, 계절 별로 분류해 보면 다음과 같습니다 1월: 어리굴젓, 명란젓, 창난젓, 뱅어젓 2월: 어리굴젓, 조개젓, 멸치젓 3월: 어리굴젓, 꼴뚜기젓, 곤쟁이젓 4월: 꼴뚜기젓, 조개젓, 조기젓, 황석어젓, 대합젓...

수온이 상승하니 일본 대화퇴어장이나 러시아 베링해 로 어장이 옮겨졌습니다. 명태(明太) 내장은 창난젓 이고 알은 명란젓 이며 아가미로 만든 아가미젓, 눈알은 구워서 술안주 하고 괴기는 국 을 끓여먹고 어느 하나 버릴 것 없는 명태, 그 기름으로는...

#잡글 ■재미있는 우리말의 유래■ '명란젓과 창난젓' 명태의 알을 소금에 절여 담근 것을 명란젓이라고 합니다. 명태의 알인 '명란'에 '젓'이 연결된 것이니, 표기에도 '명난젓'이 아닌 '명란젓'으로 해야 맞습니다. 이 '명란젓'과 함께 알아두어야 하는...