cafe

주로 ‘명이나물’로 불리고 마늘향이 나는 ‘산마늘’은 ‘박새’라는 독초와 오인‧혼동하기 쉬운데, ‘산마늘’은 마늘냄새가 강하면서 한 줄기에 2~3장의 잎이 달리는 반면에 ‘박새’는 잎이 여러 장 촘촘히 어긋나게 달려있고 주름이 뚜렷한 특징이...

작년에 이어 올해도 명이나물 기다려 구입하였습니다. 2키로 샀더니 나눠주고 부족한듯 하여 올해는 넉넉히 4키로 구입하였어요...ㅎㅎ 도착한지 하루가 지났어도 역시 싱싱하네요 깨끗하게 세척하고 2키로씩 이틀에 걸쳐서 했습니다. 어제 2키로는 간장을...

모든 재료는 100%자연드림 재료만 사용했습니다~~ 먼저 명이나물을 깨끗이 씻어 물기를 빼기 위해 채반에 놓아 두고요~~ 명이나물 세척 후 장아찌 간장을 만들었어요~~ 장아찌간장비율은 물(5), 맛간장(2), 국간장(1), 식초(2.5), 매실액(1.5), 설탕(2.5...

오늘 받아서 줄기 다듬고 세척하고 간장소스 달여 놓고는 작은잎 몇장 골라서 쌈으로 먹었어요 목살 세장 굽고요 파김치도 얹고요 점심도 못 먹어서 배가 고프던 참에 맛있게 먹었습니다

명이나물 2kg 주문했어요 깨끗이 세척하여 소금1스픈 식초 2스푼 풀어서 담궈서 물기를 빼고 맛나니국물 만들어서 간장과 다른재료 넣어서 끓여서 식혀부었네요 오늘 다시 한번 간장을 끓여붓고 요렇게 눌러주었네요 얕은접시 2개를 엎어주고 그위에 밥...

잎명이 세척 후 소쿠리에 담고 물기뺄려고 기다리면 신선도 떨어 집니다 한주먹씩 명이잡고 물기 털기~ 잎명이 털어주면 간편해집니다~ 김장봉투에 잎명이 차곡차곡 넣어 주세요~ 진간장.설탕.매실.생수물 넣어 휘리릭~ 저는 맘이급해 거품기로 휘리릭...

검색을 통해서 좀 정확하게 만들어 보려고 했으나 인터넷에 명이나물김치(산나물김치)에 대한 정보가 없어서 25년차 주부경력만...꺠소금,쌀밥,양파,배,사과,매실발효액등 가볍게 세척을 한 명이(산마늘)를 효사모 공동구매로 구입한 천연소금으로...

것인데 2kg 1상자중 절반은 효소발효액을 만들기위해 저울로 정확하게 계량했습니다. 효소 발효액을 담기위해 명이나물을 흐르는 물에 가볍게 세척한 다음 물기를 살짝 말린 후 1차 발효가 끝난 다음 간장에 박아서 짱아찌를 만들기위해 잘게 썰지않기로...

것이라서 조급하면 안되요 올해 여러분들이 기다리시는 명이나물 입니다 이곳은 다 5년이상된 것이죠 명이나물은 처음 구입했을...사먹을때는 마늘은 넣지 않는다는것 다 아시죠 다음에 잘 세척해서 장아찌 담그는 그죠 솜씨가 좋은집은 금방 바닥을...