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만든 간장을 말한다. “아버님의책을 읽고 의사의 길을 접었어요.” 열과 성을 다해 가업을 잇는 그에게선 시아버지이자 스승인...발길이 끊이지 않는다. 5.전남 고흥 생즙유자청의 명인 김종남씨 “일본에서 3년 동안 품질 검사를 했죠.” 일본 시장...

사원 연수 중에는 회사생활에서 사용할 수 있는 사무용품 관련 키트를 제공한다. 현대백화점은 고추장·간장 등 프리미엄 전통 식품 브랜드 ‘명인명촌’ 선물 세트를 신입사원 가족에게 전달한다. 이와 함께 무선충전마우스패드·계산기 등 사무용품이...

분들의 정성으로 발효가 잘된 장을 수확했습니다." (박현숙 서울시 무형문화재) • "이렇게 만들어진 된장과 간장은 현대 롯데 백화점 명인명촌 세트 보다 훨씬 맛이 좋습니다." (민진옥 서울 장독대 팀장) • 흥사단 교육 운동본부 몫으로 주문했던 메주...

아직 간장과 된장을 분리하지 않았다. 장독대 너머에는 6만6000m2(2만 평)에 이르는 너른 콩밭이 펼쳐져 있고, 10여 명의 인부들이 성급하게 돋아난 잡초를 제거하고 있었다. 박 원장은 “저희는 선대 회장 때부터 유기농법으로 콩을 재배하고 있다”고 말...