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조기를 굽지 않고 쪄서 비린내를 없애는 팁 ! - 조기 찜 - -재료- 조기 2마리 계란 3개, 대파잎 맛술 2큰술, 자른대추 1큰술 -레시피- 1. 조기를 지느러미, 꼬리, 비늘을 제거하고 깨끗하게 손질해주세요. 2. 먹기 하루 전날 소금을 뿌려 간을 해주세요. 3...

맛있게 찌는 요리법 팁!!! 1)부세굴비를 쌀뜨물이나 녹차물에 30분~1시간 이내로 담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다 3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를...

나라는 찌는 방식으로 밥을 짓는 데 비해 우리는 밥을 눋게 하여 누룽지를 만들었다. 눌은 밥에 다시 물을 부어 끓이면 숭늉이 된다. 쌀 한 톨이 귀하던 시대에 왜 손실이 생기는 방식을 택했을까? 필자 생각에는 푸드페어링을 위한 의도된 방법으로...

할 수 있는 가벼운 근력운동 ④ 설날 연휴 비만예방법 ⑤ 귀성길 장거리 운전자를 위한 스트레칭 ⑥ 명절 스트레스 해소 ⑦ 명절 건전음주수칙 설날 연휴를 보내고 나면 체중이 1~2 kg씩 늘어나는 분들이 많습니다. 이렇게 체중이 늘어나는 이유는 아래와...

콩, 생선)을 충분히 먹는 게 좋다. 몸속에서 중성지방-콜레스테롤을 줄이는 식이섬유가 많은 채소류, 콩류, 해조류 등을 자주 먹는다. 밥을 덜 먹어도 단순당(설탕 등)을 좋아하면 살이 찌고 혈당이 오른다. - 갱년기 여성은 혈관을 보호하던 여성호르몬...

활용법, 명절 남은 음식으로 요리 만들기 나물은 워낙 상하기 쉬우니 만두를 만드신 후 바로 드시지 않는다면 바로 얼려서 냉동시켜주셔야한답니다. 냉동시킬때 비닐팩을 깔아 서로 붙지않게 간격을 두고 올린 후 다시 위에 비닐팩을 깔고 올리는식으로...

조리법 - [ 추석음식의 주인공 송편 ] 송편은 찌는 떡의 일종으로 멥쌀가루를 익반죽하여 만들고 깨, 콩, 팥, 밤 등을 소로 넣어요. 송편의 가장 큰 특징은 바로 '솔잎'을 깔고 찐다는 것. 송편의 '송'이 소나무라는 뜻이니 솔잎을 깔고 찌지 않은 송편은...

활용법 이번 설 명절도 모두 잘 보내셨죠? ^^ 집집마다 만들어내는 요리스타일은 조금씩 달라도 명절에 특히 빠지지 않는 몇가지의 별미요리들이 만드시는 어머님들의 피곤을 부르는거라지만 그래도 그 정성만큼 그 어느 요리보다 곱고 맛있게 느껴...

지짐이에요. 명절 남은 음식으로 만든 요리이지만 그 맛은 정성스런 수고와 깊은맛을 한번 더 맛있게 즐길수 있는 별미로 즐길수 있는듯해서 좋답니다 ^^ * 재 료 * 나물만두 만두피1팩, 고사리나물3주먹,도라지나물3주먹,두부1모,부추반줌,소금살짝 잡채...