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황태는 명태를 얼렸다 녹였다를 반복하며 자연 건조시킨 것으로, 뛰어난 식감과 풍부한 영양으로 사랑받는 식품입니다. 특히...증가를 목표로 하는 사람들에게 인기가 좋습니다. 황태껍질은 황태를 손질할 때 버려지는 부분이지만, 사실 황태 살보다 더...

명태껍질 무침 요리법 재료: 명태껍질 한 줌, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 약간 만드는 법 1. 명태 껍질은 높은 온도에서 기름에 볶으면 콜라겐이 파괴되기 때문에, 명태 껍질이 갈색으로 변할 때까지 약 불에...

식혜로 먹고, 대가리는 육수를 뽑는 데에 요긴하게 쓴다. 껍질 요리는 별미다. 벗겨서 말린 걸 튀겨내면 바삭한 먹는 느낌이...버무려 볶아먹어도 좋다. ‘명태 껍질 볶음 만드는 법’ 재료: 명태껍질 한 줌, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 1...

도선 요리 명맥 이어져 - 식당 기본찬에 '서더리김치' - 쫀득한 식감의 '코다리 냉면' - '황탯국'은 웅숭깊은 구수함 - 퓨전 '명태순대'·'강정'도 인기 군부 독재하의 대학 시절, 우리는 늘 목이 말랐다. 수업을 마치면 으레 막걸리 한 사발과 연탄불에...