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동해안어장에는 명태 잡이가 시작됩니다. 우리의 서민 음식으로 명태는 흔한 생선이었건만, 여러 가지 여건의 변화로 점점 귀한 생선이 되고 있어 참으로 안타깝습니다. 우시게 소리로 사람이 절을 하는 생선은 명태와 조기라고 합니다. 제사상에 오르는...

삼대 어장에 속하여 명태, 청어, 대구, 연어, 정어리, 넙치 등 어종이 다양하다. 감자, 고구마도 질이 우수하여 이것으로 녹말을 만들어 여러 음식에 쓴다. 녹말을 반죽하여 국수틀에 넣고 빼서 냉면을 만들기도 한다. 음식은 큼직큼직하고 장식을 하거나...

세계적인 어장으로 꼽힐 만큼 어족이 풍부하다. 그러나 풍부한 수산자원에도 불구하고 어로장비 및 가공처리시설이 낙후되고...있어서도 동해에 편중되어 있으며 어획량의 70% 이상을 명태와 정어리가 차지하고 있어 이들 어종의 흉·풍어 여부가 전체...

전라도 명태’라고도 했다. 그 다음 주어장은 연평도 연해였다. 하여, 조기파시는 위도와 연평도에서 가장 대규모로 열렸다. '구한말, 칠산탄 조기어업 실태' 자료에 의하면, '어구'는 망선망(網船網)· 중선망(中船網)· 정선망 (碇船網＝닻배)·주목망...