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동태무침 레시피 전철우 냉면고명 명태회무침 만들기 2024.08.24해당카페글 미리보기
무절임 만들기: 물, 식초, 설탕, 소금에 채 썬 무를 넣고 절입니다. 냉면에 올려 먹기: 완성된 동태무침과 무절임을 냉면 위에 올려 먹으면 됩니다. 팁 동태살 선택: 동태살을 덩어리째 구매하면 더욱 저렴하게 구입할 수 있습니다. 숙성 시간: 숙성 시간...
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얼어 죽어도 꼭 먹어야 하는 이것? 전국 냉면 맛집 총정리 2023.01.01해당카페글 미리보기
전분이나 감자 전분을 섞는데 이곳은 오로지 메밀로만 만들기 때문에 면이 부드럽고 고소한 맛이 난다고 해요. 메밀 함량부터...냉면을 함께 먹어줘야 하는 맛집이에요. 비빔냉면에는 명태회가 고명으로 올라가 있어서 오독오독한 식감을 더해줘요! 보쌈...
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매콤하면서도 입맛 땡기는 코다리찜과 황태육수에 말아내는 코다리냉면 천안맛집 삼대코다리냉면 2012.09.15해당카페글 미리보기
먹고나서 아쉽다는 생각이 들면 따뜻하고 개운한 육수를 만들기 위해서 속초에서 직접 공수해오는 황태를 전날부터 다음날 까지...내는 물냉면이나 비빔냉면인 코다리냉면을 추천할만하다. 명태회냉면이라고도 불리는 코다리냉면은 함경남도 단천지방...
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서초구 방배동 #양양메밀막국수 2024.06.09해당카페글 미리보기
방배동 #양양메밀막국수 #막국수 ''막국수계의 평양냉면 같은집? '' 날이 더워지니 시원한 음식이 땡기기 시작하네요. 이집은...면을 만들어 까끌까끌하고 툭툭 끊기는 메밀면이 아주 좋고 시원한 육수 와 함께 명태회무침을 올려서 내어 주시는데 이 명태...
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그리움을 아는 사람은 ‘속초’로 간다 2024.02.05해당카페글 미리보기
역사 만들기 체험 전시실 1층에서는 탈, 장승 등 모형을 구입해 직접 만들어보는 체험을 할 수 있다. 제2전시실 갯배 모습 제2전시실 실향민의 청호동 제3전시실 우리 조상의 삶과 도구 수유실 ‘이북 5도 가옥’을 나와 ‘전시실’ 및 ‘전망탑’으로...
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먹거리X파일 착한냉면" 100% 천연 육수, 속초 착한냉면 -양반댁 함흥냉면 2012.10.29해당카페글 미리보기
다시 30분간 끓인 후..시키면 완성" 됩니다. 함흥냉면에 들어간다는, 명태 회" 이렇게 미리 준비 해 놓았으며... 방송에도 소개...어쩜, 이 부분이 오해의 소해가 있을 수 있겠지만, 착한 냉면집을 만들기 위한, 계도가 아니라... 방송 취지처럼, 좀 더...
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여름이 가기전에 알아두면 좋은 냉면상식-냉면종류 총정리 2011.08.17해당카페글 미리보기
가오리,명태)이 얹힌 비빔냉면에 약간의 육수를 자작하게 부어먹음 -대표음식점 : 오장동 함흥냉면, 흥남집, 신창면옥, 함흥면옥 등 3. 진주냉면 -형태 : 물냉면 -육수 : 해산물+사골 -면 : 메밀 -유래 : 부유한 양반가의 겨울별미에서 진주 고급교방(기방...
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평양냉면 & 함흥냉면 2018.08.16해당카페글 미리보기
메밀로 만들기 때문에 구수하고 담백하며 툭툭 끊어지면서도 쫄깃한 맛이 특징이다. 반면 감자녹말로 만든 함흥냉면은 쇠심줄보다 질기면서 오들오들한 맛이 매력이다. 차가운 국수인 냉면은 원래 겨울철에 먹었기 때문에 늦가을에 추수하는 메밀로 국수를...
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바야흐로 냉면의 계절(침샘주의) 2016.04.26해당카페글 미리보기
함흥냉면의 일종인데요. 함흥냉면에다가 명태회, 홍어회, 북어회, 오징어회 등을 올려먹거나 비벼먹는 방식입니다. 바닷가가...짜지도 않고 맵지도 않은 담백미를 추구하는 평양냉면... 메밀을 이용하여 국수를 만들기에 함흥냉면보다는 면이 뚝뚝 끊기는...
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평양냉면과 함흥냉면 2011.07.26해당카페글 미리보기
집에서 회냉면으로 더위를 식혔습니다. 서울에 유명한 냉면집이 우래옥 을지면옥 필동면옥 평양냉면 평가옥등이있는데...냉면과 함흥냉면의 제일 큰 차이는 면발입니다. 평양냉면은 메밀로 만들고 함흥냉면은 감자로 만든다고 합니다. 평양냉면은 메밀...