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이용해 요리하는 알찜, 알탕. 생선의 부위 중에서도 고급 부위에 속하는 알을 주 재료로 하는 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인 이리를 주 재료로 사용한다. 톡톡 터지는 식감의 명란과 부드러운 맛의 이리를 무와 각종 채소를...

명태효능에는 각 부위마다 다양한 명태효능들이 있습니다. 숙취해소,간을 보호해주는 명태*황태/명태이름/황태요리 추워지면...배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 백명란*창란젓무침 ▲별미, 생선살없는 동태알 곤이 무...

지는 부위 전체를 '애'로 보는 것이 '간장'에 국한시키는 것보다 폭 넓고 좋다 곤(鯤) ㉠곤이(鯤鮞: 물고기 뱃속의 알) ㉡곤어(鲧魚: 상상 속의 큰 물고기) 이리 [명사] 물고기 수컷의 배 속에 있는 흰 정액 덩어리. [연관단어: 어백, 일의] 애 [명사...

발효식품으로 장에 좋고 칼슘과 회분을 많이 함유한 부위입니다. 명태 아가미 : 명태 아가미에는 칼슘이 멸치보다 많이 함유하고...주요 영양소 입니다. 명태 곤이 : 명태곤이는 명태의 알주머니를 의미 합니다. 명태 곤이에는 각종 영양소가 골고루 함유...