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명태(明太) 이름 유래 明川漁父有太姓者。釣一魚使厨吏供道伯。道伯甚味之。問其名。皆不知。但道太漁父所得。道伯曰。名爲明太。可也。自是此魚歲得屢千。石遍滿八路。呼爲北魚。閔老峰之言。三百年後。此魚當貴于今。其言預驗。余過元山。見魚積如五江...

정도로 명태가 많이 잡혔고 또한 한국인의 맛과 멋에서 뗄 수 없었기 때문에 '국민생선'으로도 불렀고 명태의 이름만 50여 가지를 갖고 있다. 명태는 말린상태나 크기, 보관상태에 따라서 맛, 크기, 색깔이 천양지차로 벌어지다보니, 그 상태에 따라 명태...

한국 요리에서 자주 사용되는 재료 중 하나인 명태는 다양한 가공 방법에 따라 황태, 명태, 동태 등 여러 이름으로 불립니다. 각 용어는 명태를 어떻게 처리했느냐에 따라 구분되며, 이들 간의 차이를 이해하는 것은 요리의 풍미를 극대화하는 데 매우...

한국인 90%가 모르는 명태 이름 총정리 동태? 생태? 코다리? 북어? 다 같은 생선인데 이름이 무려 36개인 명태! 어떻게 구별하는 걸까요? 애주가들을 위한 먹태와 노가리 구분하기와 같이 가공법이나 잡는 시기 등에 따라 다른 이유를 소개합니다! #최지식