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요리하는 알찜, 알탕. 생선의 부위 중에서도 고급 부위에 속하는 알을 주 재료로 하는 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인 이리를 주 재료로 사용한다. 톡톡 터지는 식감의 명란과 부드러운 맛의 이리를 무와 각종 채소를 넣고 맑고...

것 같은...맥주도둑 ~~ 이날 캘리 여러병 쓰러졌어요. 14 서비스로 주셨어요. 송화단 . 살짝 발효한 오리알 맞죠? 매운 곤이 이리 볶음 술안주로 딱 ... 다른데서도 먹어본 메뉴인데 여기가 압도적 명태요리도 독특하지만 엄청 다양한 메뉴가 있어요. 생소...

수 있으며 무엇보다 쫄깃하면서 고소한 맛에 이것만 찾는 애호가들도 있습니다. 그런데 이 정소(이리)도 명태와 대구에 따라 형태에서 차이가 있습니다. 명태의 정소는 크리미한 질감에 꼬불꼬불한 형태가 또렷하지 않은게 특징이라면, 대구의 정소는 마치...

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