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명태 종류와 손질법: 동태, 북어, 황태, 먹태의 차이점 명태는 다양한 가공 방법에 따라 동태, 북어, 황태, 먹태 등으로 불리며, 각각의 특징과 맛이 다릅니다. 명태 종류별 차이점 동태: 갓 잡은 명태를 급속 냉동한 것으로, 싱싱한 맛과 부드러운 식감이...

넣고 명엽채와 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 마무리: 불을 끄고 통깨와 참기름을 넣어 버무려주면 완성입니다. 팁: 명엽채의 종류에 따라 볶는 시간을 조절해주세요. 더욱 풍미를 더하고 싶다면, 쪽파나 대파를 넣어 함께 볶아도 좋습니다. 매콤한 맛을...

법 (명태채볶음) 재료: 명엽채 (취향에 따라 양 조절) 식용유 다진 마늘 간장 올리고당 참기름 통깨 만드는 법: 명엽채 손질: 명엽채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 명엽채 볶기: 손질한...

●명태 종류 -생태, 동태, 건태 -건조 방식에 따라: 바람태(바닷바람에 말린 것), 황태(산중에서 겨울에 말린 것), 북어채(동결건조기로 말린 것), 먹태(흑태/황태불량품), 짝태(북한,연변), 코다리(반건조), 노가리(새끼명태 말린 것) [김병조TV, 20.1.8...