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막걸리에 관한 명품적 사고, 해남 해창주조장 2024.10.07해당카페글 미리보기
오병인 씨가 맡으면서 해창주조장은 변신했다. 그는 주조의 대가를 찾아다니며 막걸리 제조법을 배웠다. 지금은 고가의 명품 막걸리로 유명하다. 해창막걸리는 시중 막걸리와 달리 9도, 12도 등이 대표 상품이다. 발효시간이 길고 추가적인 공정이 들어가...
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초보 막걸리 담기 연구해요. 2024.09.24해당카페글 미리보기
막걸리라면 천하제일이라고 자부하시는 분이지요. 또, 경북청도에도 3대째 장손으로 대를 이어오면서 약선요리도 하고 명품막걸리도 만드시는데 오양주를 한병 주셔서 마셔봤는데 뿅~하고 갈정도였답니다. 가격이 만만치 않아요. 1리터에 10만 원을 호가...
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1월28일 출석부(막걸리 월드컵) 2024.01.28해당카페글 미리보기
10명 정도가 오면 20만원인데 밥과 탕 준비를 제외하고라도 1병에 1만5천원 하는 명품 해창 막걸리와 느린마을 막걸리, 지평막걸리, 국순당 막걸리, 배현정 막걸리 등 몇 병만 사도 적자 잖여? 할 수 없다 안주를 직접 만들어 먹자. 어제 삼겹살과 목살...