카페검색 본문
카페글 본문
-
이태리8일차 모데나 파르마 베로나 Carmen 2023.07.06해당카페글 미리보기
1034 모데나의 전통 발사믹식초 박물관 1142 출 1304 Eataly restaurant 180km 피자 스파게티 치킨샐러드 1438 출 181km 1456 hotel Leopardi 1700 호텔 출 여기까지는 밑에서 위로 올리브 열매 사이프러스 향나무 올리브나무 마삭줄 돈나무 향나무 풀...
-
이태리 발사믹식초20년산과 브루넬로디몬탈치노 이태리와인 2014.09.15해당카페글 미리보기
와인입니다. 이태리에 발사믹식초랑 올리브오일이 유명한건 다 아시죠? 저도 한국에서는 발사믹식초 7년산을 자주애용하는데요 이탈리아가서 발사믹식초20년산을 맛보니 역시 비싼가치가 있더라고요. 제것은 물론 선물용으로도 사왔는데 2개가 남아서...
-
발사믹식초: DOP, IGP 2020.08.07해당카페글 미리보기
쥬스티 발사믹식초: 12년산, 3골드(붉은 색), 포도원액 65%(높을수록 좋다), 와인식초 35%. 240ml, 초산함량 6%. 주로 먹는 것. 2) 쥬세페쥬스티 발사믹식초: 20년산, 5골드(골드 색), 포도원액 75%(높을수록 좋다), 와인식초 25%. 240ml, 초산함량 6...
-
이태리여행 -7- (모데나 : 발사믹식초,페라리,람보르기니 고향) 2015.07.16해당카페글 미리보기
12년이상 숙성한 것은 DOP라 표시하고 100ml 한병에 12년산 40유로, 25년산 70~100유로 쯤한다. 1~2년 간격으로 오크통을 옮겨...약 20~30% 부피가 줄어들며 맛이 진해진다. 발사믹 식초병 : 병우측하단에 모데나 IGP라고 써있다. 3년이상된 것이란 뜻이다...
-
[펌] 아무도 모르는 '발사믹'의 뜻과 발사믹 식초의 비밀 2015.09.30해당카페글 미리보기
이탈리아 모데나와 레지오 에밀라 지방의 유서 깊은 음식이지만 캐나다, 미국에는 비교적 최근에 일반에게 알려졌고 미국을 거쳐...사실 반전이 있다. 이 얘기는 좀 이따가 하겠다. 발사믹 식초는 영어 balsamic vinegar 발쌔믹 비니거에서 유래했다...
-
올리브유와 발사믹식초 2016.01.02해당카페글 미리보기
식초를 말한다. 이탈리아에서 만든 것이 유명하다. [네이버 지식백과] 발사믹식초 (쿡쿡TV) 발사믹소스 고르기 - 포도과즙이 이탈리아 모데나 지방에서 수입 - 대부분 4년산이나 6년산이 많은데 숙성기간이 길수록 맛이 좋지만 가격은 비싸다. - 포도과즙...
-
발사믹 식초 2014.04.13해당카페글 미리보기
블로그의 정보가 충분하질 않아서 결국엔 구글 들어가서 홈페이지까지 뒤졌네요. 덕분에 그동안 잘 몰랐던 발사믹 식초에 대한 지식까지 습득을 했습니다. ^^ 우선 발사믹이란 명칭은 아무나 다 쓸 수 있는 게 아니고 샴페인처럼 Modena와 Reggio Emilia...
-
50년 묵은 발사믹 식초 2020.05.19해당카페글 미리보기
들어오면 넘나 비싸지냄 ㅠㅠㅠ 물론 브랜드별로 가격천차만별이긔 ㅋㅋㅋ 이건 150불이더라긔. 이렇게 오래 숙성된 발사믹 식초들은 한스푼씩 보약 개념으로 떠먹더라긔. 대체 무슨 맛일까요. 10-20년만 되도 단맛 강하던데 궁금하긔 ㅋㅋ 150년 된 것도...
-
Re:발사믹과 화이트 발사믹 비네거의 차이? 2009.02.08해당카페글 미리보기
로 변하게 되는 것이며 원래 모데나의 후작이 귀빈접대나 선물용으로 쓰던 것으로 “고귀한 식초”라고 불리었다고합니다. 기품...제품도 있으며 와인처럼 숙성기간과 브랜드에 따라 수십만원짜리 발사믹도 있답니다. 12년산,25년산 발사믹이 제일 유명...
-
2024년 7월 31일 장휘돈과 함께하는 유럽의 3대 여름음악축제 14일. 마감 2023.11.08해당카페글 미리보기
산 제노 마조레 바실리카(내부) -시뇨리 광장, 에르베 광장 등 베로나 구시가지 ▶발사믹 식초의 원조 ≪모데나≫ -모데나 성당과 광장 등 구시가지 답사 -발사믹 식초 공장 견학 ▶오스트리아 티롤 지방의 중심 도시, ≪인스부르크≫ -황금 지붕, 마리아...