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이태리8일차 모데나 파르마 베로나 Carmen 2023.07.06해당카페글 미리보기
1034 모데나의 전통 발사믹식초 박물관 1142 출 1304 Eataly restaurant 180km 피자 스파게티 치킨샐러드 1438 출 181km 1456 hotel Leopardi 1700 호텔 출 여기까지는 밑에서 위로 올리브 열매 사이프러스 향나무 올리브나무 마삭줄 돈나무 향나무 풀...
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발사믹 식초(Balsamic Vinegar) 드레싱 만들기 2022.11.02해당카페글 미리보기
숙성 기간이 길면 길수록 맛과 향이 깊어지고 그에 비 하여 가격도 비싸집니다. 예전 이태리에 출장 갈 일이 있었는데 발사믹 식초 30년산이 그 당시(아마 2000년즈음) 위스키 30년산과 비슷한 걸로 기억됩니다. 그렇지만 이렇게 비싼거 먹는 건 괜히 맛도...
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프랑스 엑상프로방스에서 놓치면 안 될 스폿 3 2023.06.27해당카페글 미리보기
한다. 1~2가지만 사야 한다면 엑스트라 버진 올리브 오일 DYADE 1ST HARVEST, 올리브 오일 & 시트러스 프루츠, 발사믹 식초 30년산(BLACK BALSAMIC VINEGAR AGED 30 YEARS)을 추천한다. 올리브 오일, 발사믹 식초가 부담스럽다면 가벼운 스낵을 기념품으로...
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PDO 인증 : 유럽 식품의 가치를 지키는 차별화 전략 2024.10.28해당카페글 미리보기
보유하고 있다. 포모도로 디 산 마르자노 토마토 ©Shutterstock 포모도로 디 산 마르자노(Pomodoro San Marzano)토마토는...PDO) 라벨을 보유하고 있다. 모데나 전통 발사믹 식초 ©Shutterstock 모데나 전통 발사믹 식초는 (Aceto balsamico tradizionale...
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이태리여행 -7- (모데나 : 발사믹식초,페라리,람보르기니 고향) 2015.07.16해당카페글 미리보기
12년이상 숙성한 것은 DOP라 표시하고 100ml 한병에 12년산 40유로, 25년산 70~100유로 쯤한다. 1~2년 간격으로 오크통을 옮겨...약 20~30% 부피가 줄어들며 맛이 진해진다. 발사믹 식초병 : 병우측하단에 모데나 IGP라고 써있다. 3년이상된 것이란 뜻이다...
