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잔치국수(순악질여사 주특기), 아니면, 비빔국수 해먹으면 좋다.(비빔국수도 순악질여사 주특기) 내가 할줄아는건 오로지 모리소바 만들기...ㅜㅜ... . . . . 요즘은 메밀국수도 업 그래이드 됐다. 종류도 다양하고요. . . . . . 조리 방법은 아주~ 초간단...

사용해서 반죽을 만들기는 어렵기 때문에 일반적으로 밀가루나 마, 달걀, 곤약 등을 섞어서 만든다. 소바가루를 사용한 비율에...한다. 또한 먹는 방법에 따라 소바를 차갑게 하여 츠유에 찍어 먹는 ‘자루소바(ざる蕎麦, ざるそば)’, 또는 ‘모리소바(盛...

한여름은 아니니(?) 냉면과 콩물국수는 다음 기회로 미루고 '가쓰오부시 국물'을 이용한 <냉 소면> 과 <모리소바>를 만들어 보자. ******** 국물 만들기 *********** 일반 국수에 사용하는 국물은 멸치, 다시마, 바지락 등으로 육수를 만든다. 오늘은 시원...

소바 : 모리소바, 자루소바, 가키아게소바, 나메코소바, 기쓰네소바, 스키미소바, 가모난반소바, 덴세이로소바, 야끼소바 등 ▶우동 : 가케우동, 자루우동, 기즈네우동, 다누키우동, 카레우동, 덴푸라우동, 니쿠우동, 치카라우동, 미소니코미우동 등 다...

직접만들기도 한다지만 간이 잘 맞고 잡맛이 없고 뒷맛이 깔끔해서 참 좋아요. 먹고나서도 속이 편한 거 보면 조미료도 거의 안...메밀면. 보통시키면 2덩이 곱배기로 시키면 3덩이가 나와요. 소바국물에 다진파랑 무우넣고 겨자는 취향대로 넣으시고...

우동·모리소바’라고 구별한다. 세이로에 담은 메밀국수를 ‘세이로소바’라 부른다. 가케우동·가케소바 장국을 넣은 그릇에 우동을 담고 자른 파 이외는 거의 넣지 않는다. 기쓰네우동·기쓰네소바 기쓰네우동, 기쓰네소바에 달게 졸인 ‘유부’를 올린...

국수는 모리소바가 되고 그 위에 김을 가늘게 썰어 뿌려 놓으면 '자루소바', 그리고 튀김을 곁들이면 튀김을 뜻하는 덴푸라(天ぷら)의 덴(天)이 붙어 덴자루소바가 되는 것이다. 소바, 그 기구한 사연(?) 자, 그렇다면 소바에는 어떠한 내력이 숨어있는 것...

마을 만들기 조례” 를 제정하고 “운치 있는 옛날 골목길” 을 그대로 보존하여 호젓한 분위기 유지를 위해 힘쓴다고 합니다. 일본 애니메이션의 거장 “미야자키 하야오” 가 이 마을을 좋아해서 “이웃집 토토로” 와 “센과 치히로의 행방불명” 등의...

일식쪽 년수로만 5년 차 다니고 있는 주방 과장 이랍니다. 8.좋아하는 요리(3가지이상) - 초밥 . 켈리포니아 롤 . 모리소바 (만들기 간단하고 맛도 깔끔하여^^) 9.자주가는 음식점과 추천메뉴 - 글쎄요.. 개인적으로 술 을 좋아 하는 관계로 술집 밖에...