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눈부신 햇살로 온통 초록의 향연이 벌어지는 울 마당과 동네를 그득한 오후에 , 모밀국수 소스부터 만들어서 여름의 별미인 국수 요리를 개시했다. 모밀국수 소스 만들기 멸치, 통후추, 마늘, 생강을 준비해서... 커다란 냄비에 물 11컵, 중간 크기의 무...

국수 정말 맛있었는데요 몇년전 광주 상무지구 중앙로에 모밀국수집에서 먹어 본적이 있네요. 그 맛을 기억함시롱 맹글어 봤시유...맑은 육수 국물 내고 이런 육수에 색갈을 내기 위해 백샘의 간장 소스를 탔습니다. 여기에 간장소스를 더하여 간을...

설탕 1컵. 물 2컵. 정종 5큰술. 미림 5큰술. 가다랭이포 한움큼. 다시마 사방 20cm 정도) 1) 우선 소스를 만들어 놓고 식혀야 모밀 국수를 말아 먹기에 소스 부터 만들어 놓는다. 2) 물 2컵에 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건져내고 간장+설탕+정종+미림...

초밥은 만들기가 참 어렵죠^^ 생선을 초밥크기로 뜨야지요,초데리를 맞춰야지요^^ 이건 제가 일식집 에서 하는 초밥그대로 맛내는겁니다. 1.일단 싱싱한생선이 있어야지요^^횟집에 가면 초밥사이즈로 회를 뜨 달라고 하면 뜨 주더라구요^^ 수산시장이나...