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소바...모밀국수라고 하지요. 유학시절 일본에서 여름이 다가오면(일본의 여름의 날씨는 살인적인 더위거든요) 하루새끼 소바만 먹은적이 있어요...너무 좋아했어요.. 그래서 6대..7대...8대...까지 가업을 이어서 경영하는 소바집도 목숨걸고 찾아...

우러나는 시간동안 멸치도 우러나고 있었지만 멸치맛을 더 진하게 내기위해 끓여주세요 ▼ 가쓰오부시 20g(대충 한 주먹정도)를 넣고 불을 끕니다 진한 맛이 필요할 땐 끓이기도 하지만 모밀장국엔 살짝 향만 낸게 더 좋더라구요 ▼ 10분 정도 후 체에...

선생님 “산 너머는 평안도 땅도 뵈인다는 이 산골은 밤이면 캥캥 여우가 우는 산 속 자작나무들의 마을 그 맛있는 모밀국수를 삶는 장작도 자작나무”라는 백석의 시 「백화(白樺)」를 읊는다. “빨리 떠나야한다 시간이 없다”집을 나서는 우리 식구...

2000원에 해결됬으니 좋았답니다. 모밀이 빨리 넘어가는 음식이라 먹는시간이 얼마걸리지 않았다는 문제가 있긴 있지만 말입니다...면을 삶으시고...삶으실때는 정성을 다하는 그런... 세월을 삶는듯한 느낌...오래된 그리고 숙련된 느낌을 지울수...

2개 삶는 중. 아무리 빨아도 곰팡내가 나더라. 인덕션도 닦자. 어찌 살아야 하나 고민하면 괜히 우울해진다. 놀든 일하든 움직이자. 생각이야 언제든 바뀌는거 아니겠나? 어차피 오래는 못살아. 근근히 사는것도 어렵다. 복권이라도 당첨되면 모를까. 내...

살아온 시간을 재구성하는 일도 결국은 그를 베끼는 일이었다. 그동안 시를 쓰면서 백석의 어투, 시어는 물론 시를 전개하고 마무리 짓는 방식과 세계에 반응하는 시인으로서의 태도까지 닮아보려고 전전긍긍했다. 백석 이외에 또 다른 시의 전범이 내게...

판모밀 정말 제대로 만듬 보문역 안동반점 서울에서 잡채밥으로 유명한 중국집 잡채밥 진짜 예술이고 탕수육도 케찹맛 나는 옛날...매우 쫄깃함 쫄깃하다 못해 껌을 씹는 느낌일 정도 삶는 비법이 궁금함 매우 맛있음 등촌동 최월선칼국수 등촌칼국수의...

삶는 시간은 1분 이내가 적당. 4 찬물에 주물러 헹궈 전분기를 뺀 다음 1인분씩 사리 지어 채반에 담아 물기를 뺀다. 야채비빔쫄면 필요한 재료 쫄면 600g, 굵은소금 약간, 양배추 잎 3장, 청·홍피망 ⅓개씩, 노랑 파프리카 ¼개, 무순 한 움큼, 달걀 1개...

간단히 모밀국수로 때우기로 했다. 그런데 국수를 삶고 무즙을 만들고 양념을 준비하니 벌써 밤 10시가 넘었다. 평소 ‘나...줄 알았다면 40살 넘어 결혼했을 것”이라고 했다. 일주일에 한두 시간만이라도 집안일에서 해방돼 책을 읽는 게 그의 꿈이다...