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진심 개깔끔하고 거의 백수저 요리사들이랑 견줄정도로 잘한다ㄷㄷ

가운데 푸른 야채는 냉이 모수의 전복요리

구수한 밀향과 쫀득한 식감의 아이스크림. 빵이 없는 모수에서 정말 사워도우 빵에 퀴노아를 발라먹는 듯한 느낌을 주어 먹는...메뉴. 부드러운 맛에 크러스트한 식감+스모키한 향까지 살려 요리로도 손색 없는 풍미를 갖고 있고 발사믹의 신맛으로 상쾌...

아쉬워서. 서울에선 다시 오픈하더라도 예약은 요원해보이고, 홍콩에 다시 가야 하는 게 아닐까. 모수는 맛있었다. 아주 힘들고, 섬세하고, 복잡한 요리 과정을 거쳐서 심플한 맛을 낸다. 튀는 게 없고, 거슬리는 게 없고, 아찔할 만큼 밸런스를 유지한다...

기다린보람이 있습니다. 몇가지 음식은 그것만 따로 전문점 내서 운영해도 대박 날듯.. 음식 하나 하나가 모수 아니면 먹을수없는 시그니쳐요리들이어서 굉장히 만족스럽네요. 괜히 미슐랭3스타가 아닌듯 다만 예약이 빡세서 주말은 거의 운이고.. 계산...

출처: https://theqoo.net/square/3370310679 더쿠 - 무명셰프 vs 유명셰프 100명이 대결하는 백종원의 넷플릭스 요리 서바이벌.jpg '싱어게인' '슈가맨' 제작진 설명 필요없는 백종원 vs 국내 유일 미슐랭 3스타 '모수' 셰프 안성재 참가자 100명 개인적...

선착순으로 시민 150명을 모집해 진행한다. 사진은 2024 A50BR 행사. 올해는 밍글스(13위), 세븐스도어(18위), 온지음(21위), 모수(41위) 4곳의 한국 레스토랑이 50위권에 이름을 올렸고, 총 9곳의 국내 식당이 100위 안에 선정됐다. 이번 행사에서는 요리...

흑백 요리 대결 존잼 맛 너무 궁금해°°°°°

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