카페검색 본문
카페글 본문
-
안성재의 모수 서울의 디테일과 미감.jpg 2024.10.16해당카페글 미리보기
직접 고름 식기는 모두 한국 장인들이 만든 것을 사용 심지어 한번도 식기를 만들어 본적 없는 도자기 공예 작가에게 직접 주문 제작해서 사용하기도 함 그릇 철학, 추구미 한결 같음 안성재의 추구미 새로 오픈할 모수 서울 건물도 유명 건축가와 작업중
-
해당카페글 미리보기
-
오픈형 주방인 안성재의 모수 서울.jpg 2024.09.28해당카페글 미리보기
밥 먹으면서 안성재 1열 직관 가능 공식 음식 사진 실제 음식 사진 지금은 휴업 중이고 올해 말이나 내년초 재오픈 예정이라 함
-
(흑백 식당정보) 안성재 쉐프의 성공 비결 2024.10.10해당카페글 미리보기
1. 안성재 - 모수 / 국내 유일 미슐랭 3스타 레스토랑 총괄 셰프 (11월 재오픈 예정) 2. 백종원 - 더본 코리아 대표이사 / 홍콩반점 0410, 새마을식당, 한신포차, 빽다방 등 [백수저] 1. 최강록 - 송파구 식당 네오 2. 정지선 - 티엔미미 강남점 3. 최지형...
-
압도적 레벨, 미슐랭 3스타 안성재 셰프 사주 2024.10.06해당카페글 미리보기
백분 활용하여 셰프들의 꿈인 미슐랭 3스타를 달성할 수 있었습니다. 한편, 흑백요리사에서 주목을 끌며 안성재님이 운영하던 파인 다이닝 '모수 서울'의 재오프닝에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 다음 대운은 44세 丙申 겁재 대운으로 자신감이 충만해...
-
흑백요리사에 나온 미슐랭 3스타 안성재 셰프 이력.jpg 2024.09.18해당카페글 미리보기
유명 레스토랑에서 막내로 입사, 2달후 파트장 2015년 모수 샌프란시스코 오픈 이미 이곳에서 미슐랭 스타 받음 2017년 모수 서울을 오픈하며 한국행 2019년 미슐랭 1스타 2020년 미슐랭 2스타 그리고 2023년 국내 유일 미슐랭 3스타를 받음 아마추어 복싱...
-
백종원 유튜브에 안성재 나온 거 보는데 충격적이다 2024.09.20해당카페글 미리보기
외국에서 온 손님(부자겠지...)이 지 서울 하루 경유하는 시간에 여기 들른건데 모수에서의 경험에 따라 한국의 딴 식당 가냐 마냐를 정할 거다 너 하나를 보고 한국의 외식 문화를 판단하겠다 ㅇㅈㄹ 한 적도 있대 와 ㅋㅋ 나라면 제정신으로 못 살듯...
-
‘흑백요리사’ 글로벌 인기…넷플릭스 비영어권 1위 2024.09.25해당카페글 미리보기
스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁이다. 백종원 더본코리아 대표와 안성재 모수 서울 셰프가 심사위원으로 출연하고, ‘백수저’로 여경래, 최현석, 에드워드 리, 정지선, 오세득 등 유명 셰프들이 출연...
-
[흑백요리사] (스포) 안유성 셰프가 풀어주는 흑백요리사 비하인드 스토리 내용 타이핑 2024.10.06해당카페글 미리보기
그리고 서울에서 생활하시는 셰프님들, 파인다이닝 셰프님들은 재료 수급이 원활하셨던 부분이 있었고. 저는 아무래도 식자재 구입이 미흡했던 것은 사실이다. 제가 하고 싶었던 남도 초밥을 보여드리고 싶었는데, 그걸 못 보여드려서 아쉽고. 7. 출연자들...
-
흑백요리사 요리사분들 식당 정보 정리 2024.09.19해당카페글 미리보기
1. 안성재 : 모수 - 국내 유일 미슐랭 3스타 레스토랑 총괄 셰프 (이전 예정 현재 폐업) 2. 백종원: 더본 코리아 - 홍콩반점 0410, 새마을식당, 한신포차, 빽다방 <백수저> 1. 최강록 : 식당 네오 - 송파구 삼전로 일식베이스 코스요리 2. 정지선...