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모시잎 송편 만드는 법 재료 멥쌀 1kg, 소금 8g, 반죽물 1컵, 모시잎 500g, 소 : 녹두 300g, 소금, 설탕, 계피가루 만들기 1. 멥쌀을 씻어 일어 충분히 불린 다음 건져 물기를 뺀다. 2. 모시잎은 새파랗게 삶아 건져 꼭 짜서 불린 쌀과 함께 빻는다. 3...

당귀잎 · 석이버섯 · 무 · 쑥 · 채소 · 후추 · 술이 이용되며 감미료로 꿀 · 설탕시럽 등이 쓰인다. ​ 다음으로는 빚어 찌는 떡으로 송편과 같이 모양을 빚어 찐 것, 두텁떡과 같이 모양을 형성해 가면서 찐 것 등이다. 끝으로 부풀려서 찌는 떡을...

<만드는 법> ① 멥쌀가루에 삶은 모시잎을 갈아 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽한다. 반죽을 많이 치댈수록 찰기가...④ 삶은 녹두의 물기를 쫙 뺀 뒤 주걱으로 으깨 설탕, 소금, 계피가루를 약간씩 넣고 잘 섞어준다. ⑤ 검은콩은 5시간 정도...

할 수 있다. 모시잎은 여름에만 나오므로 끓는 소금물에 삶아서 냉동실에 보관했다가 사용하면 좋다. 만드는 방법은 삶은 모시잎과 불린 쌀을 가루로 만들어 익반죽한 다음 팥고물, 동부고물, 깨고물 등을 넣고 송편을 빚어 찌면 된다. 푸른 모시잎 송편은...