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모시송편과 개떡을 받아다 팔았는데 수량이 점점 늘어나서 직접 만들려고 합니다. 모시잎 삶는 과정부터 송편과 개떡 만드는 과정좀 설명부탁드립니다^^

당귀잎 · 석이버섯 · 무 · 쑥 · 채소 · 후추 · 술이 이용되며 감미료로 꿀 · 설탕시럽 등이 쓰인다. ​ 다음으로는 빚어 찌는 떡으로 송편과 같이 모양을 빚어 찐 것, 두텁떡과 같이 모양을 형성해 가면서 찐 것 등이다. 끝으로 부풀려서 찌는 떡을...

또 삶는 법을 말씀드리면, 우선 티끌이 묻지 않도록 달아매어 껍질을 벗기고 창자나 밥통은 씻어도 그 나머지는 절대로 씻지 말고 곧장 가마솥 속에 넣어서 바로 맑은 물로 삶습니다. 그러고는 일단 꺼내놓고 식초 ,장, 기름, 파로 양념을 하여 더러는...

튀기기보다는 삶는 방법으로 최대한 날것에 가까운 상태로 음식을 섭취하면서 AGE의 발생을 최소화한다. 평소 해로운 것으로 여겼던 음주도 술의 종류를 가려 적당량이면 항산화 효과를 기대할 수 있다. 또한 반응성 저혈당을 불러오는 갑작스럽고 과도한...