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제철 담은 한 그릇, 모시조개 2015.09.12해당카페글 미리보기
7월부터 시작해 이듬해 2월까지가 제철인 모시조개. 한창 물이 올라 가장 맛 좋은 시기인 지금, 그 특유의 쫄깃함과 감칠맛을 즐겨보자. 베이크트모시조개 재료: 모시조개 2컵, 화이트와인 2큰술, 버터 1작은술, 라임 2조각 1. 모시조개는 박박 문질러...
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봄 제철수산물 모시조개/바지락/참소라/갯고동/낙지 2013.05.11해당카페글 미리보기
바지락입니다. 정말 먹을만 하죠~~ 때론 왕바지락을 찾는 분들은 웃돈을 줘서라도 왕바지락만 드시네요~~ 그럴만도 합니다. 모시조개도 참 맛있는 조개에요 근데 하루에 20키로 정도 밖에 못잡아요 그래서 바지락보다 조끔 비싸답니다. 모시조개는 먼저 잘...
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모시조개 스파게티 2013.04.25해당카페글 미리보기
지금이 제철인 모시조개로 스파게티를 만들어 보았어요. 재료; 스파게티면, 모시조개, 대하, 스파게테소스, 올리브유 제일 먼저 스파게티 면을 삶아 놓구요. 올리브유 살짝 뿌리고 모시조개만 먼저 넣고 볶아줍니다. 모시조개 입이 쫙 벌려지면서 물이...
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새조개 샤브샤브 만들기 해물 샤브샤브 육수 재료 조개탕 끓이는법 손님초대요리 2024.10.26해당카페글 미리보기
샤브는 제철을 맞아 쫄깃하고 풍부한 감칠맛을 자랑하는 별미입니다. 특히 손님을 초대했을 때, 특별한 날을 더욱 빛내 줄 수 있는 메뉴이죠. 새조개 샤브샤브 레시피와 함께, 깊고 시원한 해물 샤브샤브 육수 만드는 법, 그리고 든든한 한 끼를 책임질...
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암,성인병 질환을 예방 - 월별로 알아보는 제철음식 2013.04.09해당카페글 미리보기
생성해낸다. 간 기능이 저하되면 담즙을 생성하는 능력도 자연히 떨어져 속이 더부룩하고 구역질이 나게 되는 것이다. 봄이 제철인 조개, 멍게, 주꾸미, 키조개는 담즙을 생성하는 타우린과 베타인이 풍부하다. 모시조개와 바지락, 백합, 동죽 등의 봄...