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조개 스이모노 2017.03.27해당카페글 미리보기
좋을 것 같아 따라 만들어 보기로 합니다. 모시조개를 해감합니다. 해감 할때는 차가운 물에 소금을 풀어 오랫동안 두면 됩니다...천으로 그릇을 덮어 해감하는 방법도 있습니다. 조개를 해감 후, 냄비에 물을 넣습니다. 끓입니다. 해감 된 조개를 끓는 물...
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<기적의 50℃ 세척법> 2012年 作 저자 : 히라야마 잇세이 2017.02.12해당카페글 미리보기
대합을 해감하는 데에는 두 시간 정도가 걸립니다. 하지만 50℃ 물을 사용하면 고작 3~5분 만에 모래나 오염물을 뱉어 내게 할...더 붓지 않아도 괜찮습니다. 뜨거운 물에 담그는 것만으로 모시조개는 순식간에 입을 열고 조갯살이 껍질에서 밀려 나올...
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후다닥 술로 만든 술안주, 심야식당 조개술찜 2016.02.14해당카페글 미리보기
바지락이나 모시조개를 보통 쓰시는데요. 줌마밍이는 바지락보다 크기가 커서 씹는맛이 있는 명주조개로 요리해봤어요~ 재료를...간장 1/2큰술, 쪽파 1번 과정 조개술찜을 만들기전에 해감을 해야겠죠. 해감을 덜 하믄 모래가 파지직파지직~ 그럼 에이...
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Re:Re:Re:Re:Re:유월절 2010.06.30해당카페글 미리보기
다루는 방법(지론/지식-인식능력-인체와 인체속)일 것이다. 모든 자의 뇌를 품은 우리 주셨다. 영원의 품이 숨을 다룬 공기와 흡착력이 강한 이온의 물질들이었다. 주의 이름으로 첨가물이 없는 짐승하고 우리 주의 이름으로 첨가물을 더한 짐승의 피와...
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모시조개국 만드는법 2014.04.15해당카페글 미리보기
** 조개 해감하는 방법 ** 보통 마트에서 파는 조개들은 거의 해감이 되어 나오긴 하지만 먼저 흐르는 물에 여러번 행군뒤 물에 조개, 약간의 소금을 넣고 어두운 곳에 두어 해감을 해두는게 좋겠죠 (물5컵 기준 소금 2큰술이면 적당해요) 맛있는 요리에서...
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봄나물반찬 & 봄나물 국 2006.03.27해당카페글 미리보기
모시조개 해감하는 법_모시조개를 소금물에 넣어 까만 비닐로 덮어두면 바다 속으로 착각한 모시조개가 스스로 해감한다. 조개를 냉동실에 넣어둔 후 해동하면 조개 입이 벌어지지 않으므로 뜨거운 물에 넣을 것. ▷ 밥반찬으로 좋은 쑥갓 간단 샐러드...
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늦었습니다. 2006.03.26해당카페글 미리보기
같은 방법으로 섞어 튀긴 뒤 꽃소금에 고춧가루와 후춧가루를 적당히 섞어 찍어 먹는다. :: 예전에는 참나물로 부침개 정도를 해 먹는 것이 전부였다. 참나물은 가열하면 그 맛이 덜한다. :: 참나물 튀김은 향이 싱그러운 참나물이 듬뿍 들어간 튀김이므로...