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소개합니다. 재료 준비 모시조개: 300g (해감 필수) 스파게티 면: 1인분 마늘: 5~6쪽 페페론치노: 2~3개 올리브 오일: 충분한 양 화이트 와인: 1/2컵 소금, 후추: 약간 파슬리: 약간 (생략 가능) 레시피 모시조개 해감: 봉골레 파스타의 핵심은 신선한...

멀리 우리 염전 소금창고가 보입니다~ 한시간 반만에 둘이 잡은 모시조게 입니다 비금에서는 < 대롱>이라고 해요.. 모시조개를 해감시키기 위해 아낌없이 소금을 들이부었어요~ 바닷물과 같은 염도를 만들어서 2~3도 조개를 담간놓으면 뻘을 밷어내요...

담그어 두었는데도 한두개 빼고 나머지는 다 도통 입을 안벌려서 너무 이상해서 산 곳에 물어봤더니 바지락은 해감해야 되지만 모시조개는 해감 안해도 된다고 먹어도 된다하네요. 이 말 맞는 말인가요? 늘 해감하고 먹었는데.. 홍합은 해감 안해도 된다는...

갈퀴와 조개를 담을 양파자루를 챙겨든 두 손이 야무지다. 벌써 한가득 조개를 잡아 가는 이들도 보인다. 하얀 빛깔 자랑하는 모시조개는 해감을 꼭 해야 하고 갈색 물결 껍데기를 지닌 백합은 그냥 먹어도 좋단다. 갈퀴질 몇 번에 숨어있던 조개들이 모습...

모시조개 해감 시킬려고 하는데 소금물인지 그냥 맹물인지 갑자기 몰르겟어요.. 사실 바지락만 사봤지 모시조개 산건 첨이라.... 우선 소금물에 담궈놓긴 했는데 갑자기 맹물도 생각이 나는지라... 소금물이 맞나요?

금방 마트에서 사왔는데 집에가서 해감을 조금 더 시키래요~ 소금물에 담궜는데 입을 안 벌려요.. 뭐가 문제인거져? ? ? -_-a

오늘 발송해드리는 모시조개는 오늘 압해도에서 채취하여 바로 보내드리므로 받으시면 바닷물 농도의 바닷물에 해감하여 드세요. 검정 비닐로 덮어두시면 더 좋습니다.

술, 소금.후추 약간 만드는법 쇠고기는 불고기 양념을 섞어서 재워놓는다 낙지는 소금으로 바락바락 주물러 씻어 놓는다 모시조개는 해감된 것으로 준비한다 배춧잎은 결반대로 한입크기로 자르고, 양파도 약간 굵직하게 채 썬다 미나리는 손으로 쪽쪽...

보글보글 따끈한 순두부찌개를 끓였어요. 양파와 애기새송이버섯을 썰고 애호박과 양파순을 썰었어요. 모시조개 큰 놈으로 8개를 해감시켜 씻었어요. 순두부 2 개 준비했어요. 냄비에 소고기와 고춧가루, 참기름을 넣고 볶다가 애기새송이와 양파를 넣고...