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좋더라구요.. 개인적으로 활어보다 조금 숙성된 회를 좋아하거든요.. 옥돌에 올려진 회... 옥돌에 올려놓으면 뭔가 특별하다던데...음식에서 특별하다는 느낌을 못받았네요.. 예전에 포스팅했던....백령도횟집이 곁들이음식은 더 나아보였고, 회맛은 서해...

3면인데요 서해 남해 동해...어느 바다에서 성장했는지에 따라 맛이 조금은 다릅니다 나. 먹이는... 배합사료, 생물사료, 웰빙사료..등등이 있구요 어떤 먹이를 먹고 자랐는지에 따라...맛이 차이가 있는데요 저의 개인적인 소견으로는... 먹이가 맛을...

동네 횟집과는 다른 무언가를 기대하고서 5. 그냥 막연한 호기심때문에 등등으로 꼽을 수 있겠다. 노량진이 소위 던전으로 불리는 이유는, 이렇게 목적을 갖고 방문할 때 기본적인 지식이 없는 사람들을 상대로 엄청나게 눈탱이를 씌우며 손님들을 등...

서해로 횟집으로 발걸음을 옮기는데 분주하다. 훔쳐 먹는 사과 아니.... 전어가 맛있을까? 개념 없는 분들은 시화호에서 불법으로 전어 잡이에 열을 올린다. 요즘은 인사도 “가을전어 맛 보셨습니까?” 이다. 이쯤 되면 전어를 가을의 진미라 부르는데...

한때는... 서해, 동해, 남해, 갯바위, 먼바다 출조 등등 가리지 않고... 고기가 있는곳이라면 어디든 다닐때도 있었지만... 요즘엔, 회사와 가정에 충실한 때가 되어, 예전만큼 그리 열심히 다니지는 못합니다. 그럼에도 회가 땡길때면... 그 유혹을 참기...

남해와 서해의 해류가 교차하며 근해 해저에 맥반석층이 형성되어 유기물 등 미량 원소가 풍부하다. 또 영양염류가 풍부하며...광어회를 전화로 주문해 값싸게 배달받아 먹을 수 있다. 도시 횟집 가격보다 훨씬 싸 회식이나 집안 행사 때 주문하는 알뜰...

일대 횟집과 식당 어디나 양미리와 도루묵이 지천입니다. 날이 더 추워지면 곰치, 도치, 장치 등 못난이 삼형제에게 주인공 자리를 내줘야 하니 서둘러야 합니다. 특히 속초항은 방금 잡아온 양미리와 도루묵을 죽석에서 구워주는 포장마차가 아침부터...

있는 횟집입니다. 주인장 부부가 이곳 토박이여서 지역 주민들이 애용합니다. 자연산 여부와 중량에 대한 신뢰가 토착민 사이에서 두텁습니다. 봄에는 주꾸미, 도다리, 광어를 가을에는 전어, 대하, 꽃게를 주로 취급합니다. 음식에 조미료를 거의 넣지...

거쳐 서해로 계속 북상을 한다. 한때는 황해도 앞바다를 지나 발해만까지 올라갔다고 한다. 이때는 인천 앞바다가 민어의 주 산란지였다. 그러나 지금은 민어나 조기나 인천 앞바다를 지나 발해만까지 올라가 어자원이 없다. 주로 전남 신안의 임자도 앞...