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비알레띠 브리카(Bialetti Brikka) 모카포트 2011.07.11해당카페글 미리보기
대해 이야기할 때 다시 자세히 언급을 하겠습니다. 아래는 모카 포트 추출 동영상 입니다. 불의 세기로 추출 시간을 짧게도 할...포스팅을 준비하면서 테스트 한 결과 버추소 그라인더의 분쇄도 8-9, 찬물로 약 2분에서 2분 10초 정도의 추출 시간을...
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모카포트 2016.11.12해당카페글 미리보기
관련된 변수를 조절하는 것으로 가능해진다. 앞서 설명했던 분쇄도를 비롯해 물과 커피가루의 양, 탬핑 시의 강도 등을 통해 물...이뤄질 수 있는 범위 내에서 조절하는 것이 중요하다. 또한 모카포트 전용 필터를 사용한다면 좀 더 깔끔한 맛의...
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[배워 볼까요]7) 이탈리안홈메이드 에스프레소, 모카포트 추출하기 2015.04.28해당카페글 미리보기
텁텁해진다. 필터 구멍을 통과하지 않을 정도의 최대한 고운 분쇄도로 커피 입자를 갈아 사용해야 한다. 일반 설탕 굵기 정도가...1컵에서 6컵까지 사이즈가 다양하다. 1컵은 원두 6g, 2컵은 원두 12g, 3컵은 원두 18g 정도를 사용해야 한다. 3컵 모카포트...
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[비알레띠 모카포트 / 커피전문점 능가하는 커피의 맛과 향~~ ♧] 2012.05.24해당카페글 미리보기
갈아지는 느낌이 손안에 섬세하게 느껴진답니다 갈리는 모양이 머릿속에떠오르더라구요 손맛이 장난아님~ 커피분쇄도를 조절할 수 있고 비알레띠 모카포트에는 0.5~1mm가 적당하다고 하네요~ 서비스로 온 원두를 갈았는데 식은땀이 날 정도로 향이 정말...
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연제구 건강가정지원센터 // 바리스타 교육 3일차 - 이브릭, 모카포트 // 연산국제제빵커피학원 2015.03.26해당카페글 미리보기
생각이 없었던게 조금은 아쉽네요^^;; 두번째 추출기구는 모카포트!! 가정용 에스프레소 추출기구인 이 기구는 참 매력적인데요...반하셧어요~ 이케이케 생김새 구경도 하시구요 ㅋㅋ 적절한 분쇄도의 원두를 알맞게 집어넣구요 가쪽 정리도 해줍니다 그런...
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일반 모카포트도 크레마 가능함 2023.07.15
브리카처럼 압력추가 달린 것만 크레마가 나오는 줄 알지만 비알레띠 익스프레스같은 일반 모카포트나 스테인리스 모카포트도 가능합니다. 1. 분쇄도는 일반 에스프레소와 동일하게 곱게 2. 적당한 탬핑은 필수(비알레띠에서는 하지 말라고 함) 3. 커피 위...