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우럭몸국 만들기 송훈 우럭탕 모자반요리 2024.11.27해당카페글 미리보기
음식인 몸국을 우럭으로 재해석한 요리입니다. 돼지 등뼈 대신 우럭을 사용하여 깊고 진한 육수를 내고, 모자반의 쫄깃한 식감과 풍부한 미네랄을 더해 건강과 맛을 동시에 잡았습니다. 재료 우럭: 1마리 (1kg) 물: 1.5L 양파: 반개 대파: 줄기 부분 반대...
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모자반국 몰국 끓이기 2024.11.28해당카페글 미리보기
삽입 예시] 모자반 손질하는 모습 돼지등뼈 삶는 모습 모자반국 끓이는 모습 완성된 모자반국 구글 검색: "모자반국 만드는법" 또는 "몸국 레시피" 등으로 검색하면 다양한 를 참고할 수 있습니다. 몰국과의 차이점 몰국은 모자반국과 비슷한 음식이지만...
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처음 만들고 먹어본 몸국 2008.12.07해당카페글 미리보기
일반 식당들 가운데 전문점들이 늘어나고 있다. [만드는 법] 돼지고기와 뼈는 물론이고 내장과 수애(순대)까지 삶아낸 국물을...제거한 모자반을 촘촘히 칼질하여 준비한 육수에 넣고 끓여 만든다. 몸국을 끓일 때는 내장 일부와 미역귀라고 부르는 장간막...
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제주 전통 잔치국 - 몸국 2020.02.13해당카페글 미리보기
고기, 대파, 양파, 감자가루, 열무, 청양고추 양념: 고추가루, 고추장, 된장, 아로니아 주스, 새우젖갈, 소금, 버섯 가루 만드는 법 : * 말린 모자반(몸)은 물에 불린 후 세척해 놓는다. 1) 모든 재료는 손질과 세척한다. 2) 물에 담가 둔 등뼈는 삶아낸...
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[지극히 味적인 시장-03]-[서귀포 오일장(4,9)]-[190218. 금.] 2022.12.27해당카페글 미리보기
접짝뼈국(돼지 뼈와 살코기를 푹 고아 낸 국)이나 몸국에 넣는 정도이고, 다른 재료에 묻혀 메밀 맛을 즐기기는 어렵다. 빙떡이...내고는 참기름으로 무친 무채를 넣고 말기만 하면 끝난다. 만드는 법은 단순하지만 2월 제주의 맛을 품고 있다. 2...
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제주도의 유명한 고기국수 만드는법/고기국수 2013.10.07해당카페글 미리보기
요 방법이 가장 담백허구먼유~~ 고기국수는 제주도 가면 꼭 먹어봐야 할 음식 중의 하나죠? 회국수, 성게국수, 보말국수, 몸국도 추천드려용... 저도 고향에 내려가면 여기저기 가서 먹어 보지만 식당마다 맛들도 천차만별이니 자세한 정보들을 검색해...
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Re:봄을 부르는"제주 자리돔 회" 2009.02.03해당카페글 미리보기
참기름 , ▷ 만드는 법 : - 자리를 통채로 채 썰고, 깻잎, 양파, 부추도 채 썬다. - 홍고추와 풋고추는 어슷썰고, 이것들을 양념에 무쳐 시원한 물을 넣는다. 즐비한 물회 전문점들 중 내가 가장 맛있다고 생각한 집이다. 물론, 영도에는 '자리돔 물회'로...
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거제도 향토음식--- 톳나물 두부무침 2011.02.24해당카페글 미리보기
한다. 만드는법 1) 두부는 물기를 꼭 찬 후 으깨어 놓는다. 2) 톳나물은 소금으로 주물러서 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살작 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 3) 1), 2),에ㅅ 소금, 마늘, 참기름을 넣어 으깬 두부가톳나물에 골고루 섞이도록 가볍게 무친다...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
매운탕 만드는 법 바닷물고기 매운탕과 기본적으로 같다. 그러나 바닷물고기보다 민물고기는 끓이면 끓일 수록 맛이 있으며, 고춧가루나 고추장만으로는 비린내를 제거할 수 없어 후춧가루나 생강을 넣어 비린내를 제거해야한다. 매운탕의 특징 매운 맛은...