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기운만 돌아도 시거나 색이 변해 보관하기가 어려운게 김치... 그냥 냉장고에 넣어두면 많이 시어버려 제 맛을 잃기 쉽다. 여름...간을 잘못 맞춰 짜게 됐을 때는 무를 썰어 중간중간에 넣고, 싱거울 때는 젓갈류를 중간중간에 부어 넣든가 아니면 김치...

주면 좋습니다. 오이소박이의 경우 너무 싱거울 때 위에 소금을 좀 뿌려주면 더욱 맛있습니다. 2. 김치가 너무 짜요 담근 김치가 짤때는 절이지 않은 무나 배추를 김치에 넣어주면 삼투압 효과로 인해 짠맛을 빨아들여서 짠맛을 줄일 수 있습니다. 열무...

1.8kg 무400g(곁무5-6개) 물1.8리터 마늘2.5큰술 생강1/2큰술 찹쌀풀죽100g 천일염3큰술 스테비아약간 양파1/4개 육수물 300g(1.5컵) 돌산갓3줄기 쪽파 7줄기 호박쪄서 으깬 것 150g 1. 절임배추는 통에 담는다 2. 절인 배추 위에 돌산갓과 쪽파와 반달...

김치가 싱거울 때 김치가 싱겁다면 다시마물을 활용한다. 다시마물에 굵은 소금을 넣고 끓여 식힌 후 고춧가루 약간 풀어서 하루 정도 냉장 보관한다. 김치통에서 김칫국물만 따른 후 준비한 다시마물을 섞고 다시 김치통에 부어 3~4일 후에 먹는다. 이때...

7. 생강 " " " " 8. 감미료 " " " " 그다음에 무, 갓, 쪽파등 부재료를 액젖에 살짝 절인것과 액젖국물을 함께 위의 갈아둔 양념...않아야 시원한 맛이 살아요 * 겉잎으로 속을 감싸세요 * 김치가 싱거울 때 - 굵은 소금을 배추 사이에 켜켜이 뿌린다...

너무 싱거울 때 찹쌀풀에 국간장과 고춧가루를 섞어 반나절 정도 익혔다가 다시 김치에 넣고 버무려준다. -박연경 소금을 다시 넣으면 쓴맛이 심해지므로 김치 국물에 멸치액젓을 스푼으로 떠 넣어 간을 맞춘다. Case 3_ 볼품없이 허옇게 되었을 때...

짜거나 싱거울 뿐 진정한 의미의 간은 아닌 모양이다. 누구나 첫걸음은 신중할 수밖에 없다. 첫 아이가 그렇다. 최선의 선택이라 우기며 강요하거나 아이 스스로 해결할 수 있는 문제에 개입한 부분이 얼마나 많았던가. 그래서 그런가. 천성이 그런가...

동안 넣어두면 김치의 짠맛이 누그러진다. 아니면 찹쌀풀 1컵 에 설탕 1∼2큰술을 풀어 다시 한번 김치를 버무리는 방법도 있다...졌다면 찬물에 우렸다가 물기를 빼 고 담그면 된다. △싱거울 때...싱겁다고 소금을 그냥 넣으면 쓴맛이 심해진다. 이럴 때...

이용해 무 껍질을 깐다. 2. 깍두기 형님들 머리모양대로 네모반듯하게 잘라준다. 3. 깍두기 형님들에게 소금 반 컵을 골고루...그리고 고춧가루 반 컵과 피쉬소스 1/4컵을 넣고 섞는다. 맛을 보고 싱거울 경우, 소금으로 간을 해도 되지만 다시다로 맞춰도...