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써는 방법에 따라 전혀 다른 반찬으로 변신한다. 깍둑썰기를 하면 깍두기가 되고, 나박나박 썰면 나박김치가 되고, 채로 총총...외할머니는 볕 좋은 마루에 앉아 무를 썰어 말렸다. 무를 채반에 말리는 풍경은 눈부셨다. 납작한 무가 내뿜는 빛이 강렬...

무를 말리는 과정에서 응축되는 풍부한 칼슘이 뇌건강에도 좋은 효과를 줄 수 있습니다. 무말랭이차 속 칼슘 일본의 도호쿠대학 의학계 연구과 오산나이 마코토 교수에 따르면 뇌는 칼슘이 없으면 기능하지 않는다는 연구논문을 발표했습니다. 뇌의 신경...

해마다 무말랭이 실패했어요 마르기도 전에 곰팡이 부터 피는 바람에... 건조기 사용 안하고 자연적으로 말리는 방법 있을까요? 인터넷검색 유투브 검색 지인들 설명 다 해 봤지만 뾰족한 수가 없네요. 친구가 하는 말이 썰어서 소금물에 담구었다가...

그랬을까? 지난 가을엔 무엇인가를 말린다는 게 겁날 지경이었다. 모든 걸 자연상태로 말리는 터라 날씨가 도와주지 않으면 방법이 없는 것. 덕분에 무말랭이를 말리려다 곰팡이가 슬어 제법 많이 버릴 수밖에 없었고, 11월에 딴 치자를 아직까지 말리고...