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홍보아님 검색해서 공부한 내용은 인덕션은 스텐이 짱이다-물 빨리 끓는다 무쇠도 좋다-고기굽거나 기름 쓸 때 쓰는거지 국물요리에 쓰면 안좋다 IH붙이고 바닥에 동그란 패턴 있는 코팅 냄비들은 인덕션 고장 낼수있다-이건 업계 사람들이 팔아먹을라고...

무쇠 냄비는 엄청나게 무겁다. 큰 무쇠 냄비는 요리보다는 근력 운동에 더 적당한 무게일 정도. 많은 매체가 무쇠 냄비를 관리하는 법과 무쇠 냄비로 하는 요리에 대해 글을 써왔다. 그러나 아무도 이런 질문을 던지지 않았다. 왜 우리는 무쇠 냄비로 요리...

탁월한 품질 때문이다. 특히 무쇠 표면을 에나멜로 처리해 편의성을 더한 무쇠 주물 냄비는 무쇠를 녹여 에나멜을 도포하기...과정이 수작업으로 이루어지는데, 엄격한 품질관리로 유명하다. 또 바닥, 옆면, 뚜껑의 두께가 모두 같아 열전도가 균일하게...

작업은 무쇠 냄비에 녹이 스는 것을 방지하고, 두 번째 도포하는 컬러 에나멜의 흡착을 돕는다. 첫 번째 에나멜 작업을 마치면 드디어 ‘유리질 에나멜’이라는 석영 유리 가루로 만든 화사한 컬러의 두 번째 에나멜을 도포한다. 이렇게 두 번째 옷을 입힌...