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육질이 부드럽고 고소해 흑돼지 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있죠. 돈사돈에서는 흑돼지를 구울 때 무쇠 팬이나 석쇠를 사용합니다. 특히 석쇠를 사용하면 기름기가 빠져 더욱 담백한 맛을 즐길 수 있어요. 자매국수 온라인 커뮤니티 제주시 중심가에 위치...

있고 움푹 내려앉은 부엌 아궁이에는 삼대째 내려온 두 개의 무쇠 가마솥이 자리 잡고 왼쪽 솥뚜껑 위로 눈물 주르륵대며 밥이...거친 숨을 내뿜고 있다 아궁이 어귀 잔 숯불 위에는 구리 석쇠에 끼인 간고등어가 기름 뚝뚝 떨구며 익어간다 부엌 안 깊은...

한번 놀랐다. 감자바위 누명을 벗어 메치고, 내 팔다리가 무쇠처럼 딴딴한 것은 감자 덕분이었다고 하늘을 보며 가슴을 쳤다...남은 감자를 소쿠리에 담아 장독대에 두었다가 아침에 석쇠 불에 구우면 쉰 냄새는 사라지고 노랗게 구워진 감자를 막장에...

닭갈비’ 무쇠 철판에 볶아 먹는 닭갈비집, 학동역 ‘류몽민’ 주문 즉시 초벌하는 부드러운 닭갈비, 마포 ‘계고기집’ 북한강을 바라보며 먹는 닭갈비, 남양주 ‘북한강막국수닭갈비’ 은은한 숯불향이 배어난 닭갈비 맛집, 신림 ‘춘천골 숯불 닭갈비...