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육질이 부드럽고 고소해 흑돼지 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있죠. 돈사돈에서는 흑돼지를 구울 때 무쇠 팬이나 석쇠를 사용합니다. 특히 석쇠를 사용하면 기름기가 빠져 더욱 담백한 맛을 즐길 수 있어요. 자매국수 온라인 커뮤니티 제주시 중심가에 위치...

있고 움푹 내려앉은 부엌 아궁이에는 삼대째 내려온 두 개의 무쇠 가마솥이 자리 잡고 왼쪽 솥뚜껑 위로 눈물 주르륵대며 밥이...거친 숨을 내뿜고 있다 아궁이 어귀 잔 숯불 위에는 구리 석쇠에 끼인 간고등어가 기름 뚝뚝 떨구며 익어간다 부엌 안 깊은...

한번 놀랐다. 감자바위 누명을 벗어 메치고, 내 팔다리가 무쇠처럼 딴딴한 것은 감자 덕분이었다고 하늘을 보며 가슴을 쳤다...남은 감자를 소쿠리에 담아 장독대에 두었다가 아침에 석쇠 불에 구우면 쉰 냄새는 사라지고 노랗게 구워진 감자를 막장에...

닭갈비’ 무쇠 철판에 볶아 먹는 닭갈비집, 학동역 ‘류몽민’ 주문 즉시 초벌하는 부드러운 닭갈비, 마포 ‘계고기집’ 북한강을 바라보며 먹는 닭갈비, 남양주 ‘북한강막국수닭갈비’ 은은한 숯불향이 배어난 닭갈비 맛집, 신림 ‘춘천골 숯불 닭갈비...

창고 한켠에서 잠자던 무쇠솥을 걸어 곰국 끓이고, 아궁이에 불 지펴 감자, 고구마, 유사시 석쇠에 삼겹살과 자반 고등어도 굽고 싶어 무쇠솥 길들이기 대장정에 돌입했습니다. 아궁이에 불을 지펴본 경험도 없는 처지인데, 무작정 무쇠솥 부터 기름먹여...

1번 무쇠솥입니다. 가격은 2만5천원입니다. 2번 이건 경알루미늄입니다. 미사용이구요, 가격은 개당 1만5천원입니다. 3번 삼겹판입니다. 직경 25센치 정도구요, 가격은 1만5천원입니다. 4번 전골냄비입니다. 가격은 1만8천원입니다. 5번 후라이팬입니다...

졌을 것이고, 저 석쇠는 단어가 만들어지기 한참 전 부터 사용되었겠죠. 황교익 씨? 철사가 없어서 석쇠를 못 만들었다고요? 정신 차리십시오. 무쇠 숟가락, 젓가락에 온갖 무기를 다 철기로 만든게 수천 년전 일인데, 고작 고기 구으려고 얼기설기 엮기만...

것은 이곳의 대표메뉴인 장터국밥을 끓이는 커다란 무쇠솥이다. 그 무쇠솥 안에서는 선지와 쇠고기, 듬뿍 넣은 갖은 양념과 야채...뿌리면서 갖가지 전을 부치고 있다. 전굽는 냄새, 국밥, 석쇠불고기 만드는 내음까지 배고픈 방랑자의 뱃속을 더 뛰게...

구수한 된장찌개도 끓어 넘치고 아버지가 좋아하는 간 고등어 석쇠에 얌전히 누워 몸을 뒤척이며 노릇하게 익어가면 냄새에...가마솥 누룽지 휘저으며 밥상에 올릴 구수한 숭늉을 끓여냈던 무쇠 가마솥 매주 쑤는 날이면 삶은 콩 한 줌 얻으려고 아궁이 옆...