cafe

사용 ★ 스테인리스 냄비 : 재료에서 배어나온 수분에 의해 조리되는 저수분 요리에 좋음 ★ 무쇠 냄비 : 한 번 달궈지면 요리가...유지되므로 찜요리에 좋음 잘못된 프라이팬 관리법 - 프라이팬을 설거지통에 담가둔다 올바른 프라이팬 관리법1...

사령부 /http://cafe.daum.net/boiya (실전)무쇠 주전자(鐵甁데쓰빙) 탐구 2 (보관과 관리-녹제거) 저번글에서 무쇠주전자의 제작과 사용법에 관해 대충 살펴 보았다. 살짝 보충할 부분은 무쇠 조리도구(후라이팬,전골냄비 등)에서 조리할때 철분이 용출...

철후라이팬(한국의 짱께집에도 여전히 대세임),한국의 가마솥,일본의 데쓰빙(다도용및 일반용 그리고 조리용-조리용은 나베鍋라고해서 전골냄비 같은용도,국끓이는 주전자:주둥이가 길쭉한것-일부 한국의 다도선생 아줌마들은 주둥이 길쭉한 주전자를 다도...

기본! 후라이팬 또는 불판: 기름이 적게 튀는 무쇠 팬이나 돌판을 추천합니다. 집게: 고기를 뒤집을 때 사용합니다. 기름: 식용유보다는 참기름이나 들기름을 사용하면 풍미를 더할 수 있습니다. 소금, 후추: 기본적인 양념입니다. 마늘, 버섯 등: 취향에...

솥 사용법 솥뚜껑에는… 노릇하게 구워 먹는 삼겹살 삼겹살을 저녁 메뉴로 골랐다면 주방에 등장해야 할 용품은 단연 무쇠솥 뚜껑이다. 손잡이가 위로 가게 한 다음 삼겹살을 올리면 기름이 쏙 빠져 담백하고 노릇노릇하게 고루 구워진다. 버섯이나 호박...

만드는 법이 기록되어 있으며 주로 웃기떡으로 쓰인다. ​ 전병류는 꽃전, 주악류, 부꾸미, 산승류 이외에도 기름에 지지는 떡을 총칭하며 토란병, 서여향병, 메밀총떡, 빙떡, 섭산삼병, 빙자병 등이 있으며 《도문대작》에서는 자병(煮餅)으로 기록되어...

둥근 무쇠들은 충성스럽게 제 몸을 불살랐다 여름이면 아스팔트 위 맨홀들은 성수기를 맞았는데 그것들은 달걀프라이 메뉴 개발...뜨겁게 내달렸다 렌인지를 켜지 않아도, 이것은 매우 신속하고 빠른 조리법 수시로 분노 게이지가 상승하던 엄마의 갱년기...

좋아. 처음에는 달라붙는거 같은데 시간이 지나면 단백질과 무쇠팬 사이에 수분이 형성되면서 자연스럽게 똑! 떨어짐 Q 무쇠팬...피해야되고 겹쳐놓으면 안돼 그래서 나는 프라이팬 거치대를 사용하는데 무쇠팬이 여간 무거운게 아니라 집에서 쓰던 거치대...

보관법 (1) 코팅 프라이팬 보관법 프라이팬을 여러겹 겹쳐서 보관할 때, 천, 신문지, 종이타월을 한 장씩 깔고 프라이팬을...냄비 본체와 뚜껑이 맞닿는 부분에 기름을 약간 발라두면 오래 사용할 수 있다. 추가 코팅되지 않은 주물냄비를 사용할 경우, 녹...